[尋找釀酒廠] 5.地極之村海南的釀酒廠 海昌酒造廠 戳章之旅

拋下首爾的生活，移居到擁有美麗花園的寧靜鄉村，與心愛的家人一起釀酒的，正是海昌酒造場的吳秉仁代表。他認為『酒若釀造得廉價粗糙，便會受到廉價粗糙的對待』，因此，他將海南的米、水和海風，以及自尊與自豪，都灌注在釀製的過程中。他的海昌酒造場的濁酒中，蘊含著許多滋味。

擁有美麗花園的釀酒廠

種植了40多種樹木，形成一片茂密的景象

海昌酒造場的住宅和花園，是由1927年出生於日本群馬縣，先後在康津和海南定居的『柴田彥平』建造和規劃的。光復後，由海南三化國小的創辦人張南文居住，據推測，酒造的許可證是在1961年由他取得的。之後，從事釀酒業的黃義權收購了海昌酒造場，並在此釀酒生活了30多年。2008年起，由吳秉仁和朴利雅夫婦居住並經營酒造場。酒造指的是釀酒的地方，而釀造場則指的是釀造酒、醬油或醋等的地方。觀察取得酒類許可證的公司名稱可以發現，全羅道以外的地區大多使用『釀造場』這個名稱，而在全羅道則幾乎看不到『釀造場』，大多數都使用『酒造場』。海昌酒造場之所以不稱作海昌釀造場，正是反映了這種地方風俗。

​

圖片出處：海昌酒造場官網

圖片出處：海昌酒造場官網

購買的酒搭配美味的下酒菜一起享用