[走訪酒廠] 20. 郵票之旅 中元堂

清澈純淨的忠北無形文化財청명주。

第四代釀造的釀酒廠。

以忠清北道忠州市倉洞金海金氏家族宗族文獻《鄉典錄》中記載的製造秘方釀造酒。

因日治時期制定的釀造法而停止生產，之後宗族後裔金永基翁恢復了原本的秘方

並加以再現。金永基翁於1993年被指定為청명주製造功能保有者及忠北無形文化財第2號，目前其子金永燮匠人被指定為功能保有者，負責釀造酒。청명주製造法在古文獻中記載了17處，但以家釀酒形式在民間流傳的紀錄，只有《鄉典錄》。

朝鮮後期的實學家李瀷在其著作《星湖僿說》中寫道：『我一生最喜歡청명주，我擔心會忘記청명주의

釀造方法，所以把它記錄下來。』同樣是朝鮮後期的實學家李圭景也在他所撰寫的百科全書《五洲衍文長箋散稿》中，透過〈청명주辨證說〉一文寫道：『청명주只有我們國家金遷的人才能製作，若非金灘的水，便無法完成，其他地區即使模仿，也無法做到相同。』

上述的『金遷』指的是現在中元堂所在地忠州市中央塔面倉洞里。

『金灘的水』指的是忠州達川和倉谷流淌的山川之水以及南韓江水匯合的水殺麥基（兩條河流交匯處，適當阻擋水流的遮擋石）的水。忠州댐建成後，無法使用此水，因此現在使用地下岩盤水。

中元堂不會滿足於無形文化財的現狀，而會不斷創造新的傳統。

資料來源：中元堂網站

2018年，청명주約酒，2019年，濁酒

在韓國酒類大賞中獲得大獎。

店面雖然不大，

但內部裝潢很有格調。

2021年，被選為青瓦台中秋禮物。

體驗活動

·傳統酒體驗（含375毫升濁酒／20,000韓元／1人以上）

·陶瓷體驗（含陶瓷1個／20,000韓元／1人以上）