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durumis AI 总结的文章
- 韓國忠清北道無形文化財「青明酒」是根據忠州市倉洞金海金氏家族的族譜中記載的釀造秘方，由四代傳承釀造的傳統酒類。
- 1993 年被指定為青明酒釀造技藝保存者的金永基翁，目前由其兒子金永燮匠人繼承其技藝釀造酒類，青明酒以朝鮮時代實學家李瀷和李圭景讚譽的酒而聞名。
- 2018 年青明酒藥酒、2019 年濁酒在韓國酒類大賞中獲得大獎，2021 年更被選為青瓦台中秋節禮物，其優異的風味和品質獲得了認可。
清澈明亮的忠北无形文化遗产清明酒
传至第四代的酿酒厂
忠北中州市昌洞金海金氏家族的族谱《乡传录》中记载的酿造秘诀酿造的酒。
由于日据时代制定的酿酒法，生产被迫中断，家族后裔金英基老人恢复了原本的秘诀，
再现了它。金英基老人在 1993 年被指定为清明酒制造技艺持有者和忠北无形文化遗产第 2 号，目前其子 金英燮匠人被指定为技艺持有者，负责酿造酒。清明酒的制造方法记录在 17 处古籍中，但以家酿形式流传于民间的记录只有 《乡传录》。
朝鲜后期的实学李瀷在其著作《星湖僿说》中写道：“我一生最喜欢清明酒，
担心清明酒的酿造方法会被遗忘，所以将其记录下来。”朝鲜后期的实学李圭景在其编著的百科全书《五洲衍文长箋散稿》 中，以“清明酒辨证”一文，写道：“清明酒只有我们国家的金迁人才能酿造，没有金滩的水就做不到，其他地方模仿也 做不到。”
以上提到的“金迁”是指现在中元堂所在的忠州市中央塔面昌洞里。
“金滩的水”指的是忠州达川和昌谷流淌的山山水水以及南汉江水汇合的水杀梅溪（两条河汇合流出处适当阻挡的挡水石） 的水。忠州大坝建成后，无法使用这种水，现在使用地下岩层水。
中元堂不会满足于无形文化遗产的现状，会不断创造新的传统。
来源：中元堂官网
2018 年，清明酒药酒，2019 年，浊酒
获得了韩国酒类大奖。
店面虽然不大，
但装修很有感觉。
2021 年被选为青瓦台中秋节礼物。
体验项目
·传统酒体验（含 375 毫升浊酒 / 20,000 韩元 / 1 人以上）
·陶瓷体验（含陶瓷 1 个 / 20,000 韩元 / 1 人以上）
