[走訪酒廠] 22. 銀尺釀造場

三百壯士的故鄉尚州，充滿著令人懷念的回憶與溫馨人情味的老酒廠

以三百米與傳統酒麴釀造

延續三代的發酵室與百年以上的酒缸，至今仍活躍於現場，持續著清空與填滿的工作。恩尺酒廠的生濁酒是以尚州地區的햇尚州三百米（햇 상주삼백쌀）與傳統酒麴為原料釀造的濁酒，具有米濁酒特有的柔順口感，並帶有清爽的風味。

資料來源：恩尺酒廠網站

2016年韓國傳統酒評鑑會生濁酒部門獲得大獎

拜訪時，因新冠肺炎疫情的關係，只能蓋紀念章，所以我蓋了紀念章。

帶著些許遺憾上了車，但不久之後，老闆拿著一瓶濁酒走了過來。

他說，從這麼遠的地方來，總要帶點東西回去嚐嚐，於是送了我一瓶作為禮物。

體驗活動

·試飲及生產設備參觀

·踩麴

·柿餅濁酒製作

·以濁酒發酵種製作糕點、麵包

·濁酒足浴、尋找隱士（10人以上）（週一～週五）

一回到家，就配著簡單的小菜品嚐了一下。

入口滑順，甜中帶苦，非常美味。