[Chương trình tham quan nhà máy rượu] 5. Nhà máy rượu Hae Chang tại làng cuối đất Hae Nam - Tour đóng dấu

Sau khi từ bỏ cuộc sống ở Seoul, ông Oh Byung-in, giám đốc của nhà máy rượu Hae Chang, đã về sống ở nông thôn và cùng với gia đình yêu quý của mình sản xuất rượu tại một ngôi nhà quê yên tĩnh có khu vườn xinh đẹp. Ông cho rằng 'nếu rượu được sản xuất cẩu thả và rẻ tiền thì sẽ bị đối xử một cách tầm thường', vì vậy, ông đã mang cả lòng tự trọng và sự tự hào vào từng giọt rượu, sử dụng gạo, nước và gió biển của Haenam để tạo nên những hương vị đặc biệt cho rượu makgeolli của nhà máy rượu Hae Chang.

Nhà máy rượu với khu vườn xinh đẹp

Có hơn 40 loại cây cối được trồng dày đặc.

Ngôi nhà và khu vườn của nhà máy rượu Hae Chang được xây dựng và hình thành vào năm 1927 bởi 'Shibata Hikohei', người sinh ra ở tỉnh Gunma, Nhật Bản, sau đó chuyển đến Gangjin và cuối cùng định cư ở Haenam. Sau khi đất nước giành được độc lập, ông Jang Nam-mun, con trai cả của ông Shibata, người sáng lập trường tiểu học Samhwa ở Haenam, đã sống ở đây, và người ta cho rằng ông là người đã xin giấy phép sản xuất rượu vào năm 1961. Sau đó, ông Hwang Ui-kwon, người làm nghề sản xuất rượu, đã mua lại nhà máy rượu Hae Chang và tiếp tục sản xuất rượu ở đây hơn 30 năm. Từ năm 2008, vợ chồng ông Oh Byung-in và bà Park Ria đã sống và điều hành nhà máy rượu này. 'Nhà máy rượu' (주조장 - jujojang) dùng để chỉ nơi sản xuất rượu, trong khi 'xưởng sản xuất rượu' (양조장 - yangjojang) dùng để chỉ nơi sản xuất rượu, tương, hoặc giấm. Khi xem xét tên của các công ty đã xin giấy phép sản xuất rượu, có thể thấy rằng ở các khu vực bên ngoài tỉnh Jeolla, tên gọi 'xưởng sản xuất rượu' được sử dụng phổ biến hơn, trong khi ở tỉnh Jeolla, tên gọi 'xưởng sản xuất rượu' hầu như không xuất hiện và hầu hết các công ty đều sử dụng tên gọi 'nhà máy rượu'. Việc sử dụng 'nhà máy rượu Hae Chang' (해창주조장 - Hae Chang jujojang) thay vì 'xưởng sản xuất rượu Hae Chang' (해창양조장 - Hae Chang yangjojang) phản ánh văn hóa địa phương này.

​

Nguồn ảnh: Trang web của nhà máy rượu Hae Chang

Nguồn ảnh: Trang web của nhà máy rượu Hae Chang

Thưởng thức rượu đã mua cùng với những món ăn ngon.