Không phải là nhà máy, mà là thiên nhiên, không phải máy móc, mà là bàn tay con người

Ngày nay, rượu được sản xuất hàng loạt tại các nhà máy đã góp phần phổ biến rượu, nhưng

Mặt khác, hiệu quả tiêu chuẩn hóa rượu đã khiến cho rượu truyền thống được sản xuất ở khắp nơi trong nước chúng ta trong thời xưa

Trở thành nguyên nhân khiến rượu truyền thống bị lãng quên.

Hiện tượng này cũng xảy ra ở đảo Jeju.

Điều đáng tiếc là khi truyền thống bị mất đi

Những kỷ niệm quý giá của chúng ta cũng đang dần biến mất.

Bữa cơm được nấu bằng nồi áp suất ngày nay và bữa cơm xưa do bà,

Mẹ nấu bằng bếp lò có sự khác biệt tinh tế về hương vị.

Sự khác biệt tinh tế về hương vị này

Là lý do chính khiến chúng tôi từ chối hiện đại hóa thiết bị sản xuất bia một cách táo bạo và

Cũng là lý do chính khiến chúng tôi từ chối hiện đại hóa thiết bị sản xuất bia một cách táo bạo và

Sản xuất rượu theo phương pháp truyền thống.

Trong tương lai, những người làm rượu của Jeju Seol Ik Neun Jip sẽ tiếp tục sản xuất rượu Jeju bằng thiên nhiên thay vì nhà máy,

Bằng bàn tay con người thay vì máy móc.

Nguồn: Trang web giới thiệu của Jeju Seol Ik Neun Jip

​

Ngay từ lối vào đã được trang trí rất đẹp.

Đang nghe giới thiệu về rượu Gosori.

Rượu Gosori

Rượu Gosori Jeju mang trong mình lịch sử, địa hình và văn hóa dân gian độc đáo của Jeju.

Rượu Jeju, do đặc điểm địa lý là một hòn đảo, nên nguyên liệu làm rượu, phương pháp sản xuất,

Ngay cả những chiếc bình đựng rượu cũng được phát triển đa dạng hơn so với các vùng khác.

Khu vực Jeju có ít ruộng và đất đai cằn cỗi nên phụ thuộc vào canh tác trên đất khô cạn.

Họ thu hoạch kê, lúa mạch lớn và nhỏ, kê, cao lương, v.v.,

Đó là thức ăn chính và cũng được sử dụng làm nguyên liệu cho rượu.

Trong số đó, rượu được nấu từ kê rất ngon nên phần rượu lên men được chưng cất thành Gosori.

Loại rượu đó được gọi là rượu Gosori, là loại rượu cao cấp được sử dụng trong các nghi lễ và

Trong các sự kiện lớn nhỏ trong nhà, rượu Gosori luôn được đặt lên hàng đầu.

Rượu Gosori, rượu truyền thống đại diện của Jeju, có hương vị không thể tìm thấy trong rượu được nấu từ gạo,

Nhận được sự yêu thích của những người yêu rượu đến thăm Jeju.

Rượu Omegimeok trong vắt

Rượu Omegimeok trong vắt là loại rượu sake dựa trên rượu Omegimeok, rượu truyền thống của Jeju.

Bánh Omegimeok, men và nước được dùng để nấu rượu Omegimeok, sau khi lên men

Phần rượu sake ở phần trên cùng đã được vớt ra.

Không sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo, chất phụ gia, được ủ lên men trong thời gian dài nên

Hương vị đậm đà, thanh tao, ngọt ngào, mang hương trái cây tự nhiên, là loại rượu sake cao cấp.

Nguồn: Trang web của Jeju Seol Ik Neun Jip

Tiếp theo là thời gian nếm thử

Tôi đã được tặng rượu Omegimeok trong vắt và rượu Gosori.

Nếm thử thì ngon nhưng không có món ăn kèm...

Rượu Gosori quá mạnh nên tôi đã uống rất nhiều nước.

Nơi đây được trang trí đẹp mắt bởi chủ quán cafe.

Tôi đã mua rượu Gosori.