[Chuyến tham quan nhà máy rượu] 20. Chuyến tham quan đóng dấu Trung Nguyên Đường

Rượu Thanh Minh (Cheongmyeongju) trong lành và tinh khiết của Chungbuk, di sản văn hóa phi vật thể

đang được sản xuất bởi thế hệ thứ 4 của nhà máy rượu

Rượu được sản xuất dựa trên phương pháp được ghi chép trong <향전록> (Hyangjeonrok), một tài liệu gia phả của dòng họ Kim Hae Kim tại Changdong, Chungju, Chungbuk.

Việc sản xuất bị gián đoạn do luật sản xuất rượu được ban hành trong thời kỳ Nhật Bản đô hộ, nhưng sau đó ông Kim Yeong-gi, hậu duệ của dòng họ, đã khôi phục lại phương pháp ban đầu.

Ông Kim Ki-yeong đã được chỉ định là người nắm giữ kỹ thuật sản xuất rượu Thanh Minh và Di sản văn hóa phi vật thể số 2 của Chungbuk vào năm 1993. Hiện tại, con trai ông, nghệ nhân Kim Yeong-seop, đang nắm giữ kỹ thuật sản xuất rượu. Phương pháp sản xuất rượu Thanh Minh được ghi chép trong 17 tài liệu cổ, nhưng <향전록> (Hyangjeonrok) là tài liệu duy nhất ghi lại phương pháp này dưới dạng rượu gia đình truyền thống dân gian.

Nhà bác học thời hậu kỳ Joseon, Yi Ik (李瀷), trong tác phẩm <성호사설> (Seonghosaeol) đã viết: 'Tôi yêu thích rượu Thanh Minh nhất trong đời, và tôi ghi chép lại phương pháp sản xuất rượu Thanh Minh vì sợ rằng mình sẽ quên mất nó'.

Nhà bác học thời hậu kỳ Joseon, Yi Gyu-gyeong (李圭景), cũng đã viết trong cuốn bách khoa toàn thư <오주연문장전산고> (Ojuyeonmunjangjeonsango) của mình một bài viết có tựa đề 'Thanh Minhju Byeonjeungseol', trong đó ông nói rằng: 'Chỉ có người dân ở Geumcheon (金遷) của chúng ta mới có thể sản xuất rượu Thanh Minh, và không thể sản xuất được nếu không có nước ở Geumtan (金灘), và các vùng khác bắt chước nhưng không thể đạt được chất lượng như vậy'.

‘Geumcheon’ được đề cập ở trên đề cập đến Changdong-ri, Chungangtap-myeon, Chungju, nơi mà ChungwonDang hiện đang tọa lạc.

‘Nước của Geumtan’ đề cập đến nước từ núi và sông chảy từ Dalcheon và Changgol của Chungju, nơi hợp lưu với sông Namhan tại Susalmegi (nơi hai dòng nước gặp nhau và chảy ra ngoài, được ngăn chặn một cách vừa phải bởi một tảng đá chắn). Sau khi đập Chungju được xây dựng, nước này không thể được sử dụng nữa, vì vậy hiện tại họ đang sử dụng nước ngầm.

ChungwonDang sẽ không hài lòng với thực tế là một di sản văn hóa phi vật thể, mà sẽ không ngừng tạo ra những truyền thống mới.

Nguồn: Trang web của ChungwonDang

Năm 2018, rượu Thanh Minh (Cheongmyeongju) loại rượu mạnh và năm 2019, rượu Thanh Minh (Cheongmyeongju) loại rượu đặc

đã giành được giải thưởng cao nhất tại Giải thưởng Rượu Hàn Quốc.

Mặc dù không gian cửa hàng không quá rộng lớn

nhưng nội thất được thiết kế rất tinh tế.

Năm 2021, rượu Thanh Minh (Cheongmyeongju) đã được chọn làm quà tặng Tết Trung thu của Nhà Xanh.

Chương trình trải nghiệm

·Trải nghiệm rượu truyền thống (bao gồm rượu đặc 375ml / 20.000 won / từ 1 người trở lên)

·Trải nghiệm làm gốm (bao gồm 1 sản phẩm gốm / 20.000 won / từ 1 người trở lên)