[Chuyến tham quan nhà máy rượu] 8. Khám phá rượu vang và rượu mạnh được làm từ táo nổi tiếng của Yeasan tại tour du lịch tem Yeasan Apple Wine

Sự gặp gỡ giữa táo Yesan và kỹ thuật sản xuất bia của Canada

Yesan sở hữu điều kiện khí hậu tuyệt vời, chăm sóc tỉ mỉ cho cây táo từ khi hoa nở đến khi quả chín mọng, nhờ đó cho ra những trái táo ngọt đậm đà, giòn tan và chua ngọt đặc trưng.

Vị chua ngọt kết hợp với hương thơm đặc biệt đã mang lại cho táo Yesan chất lượng độc đáo, được công nhận trên toàn quốc. Táo Yesan chứa nhiều đường giúp thúc đẩy tiêu hóa và hấp thu, giàu axit hữu cơ có tác dụng hỗ trợ phục hồi sức khỏe, phòng chống xơ cứng động mạch, và hàm lượng canxi cao giúp phòng ngừa cao huyết áp, vượt trội so với táo ở các vùng khác. Chính vì vậy, táo Yesan rất được ưa chuộng trên khắp cả nước.

Trên nền tảng 40 năm chăm sóc vườn táo của ông Seo Jeong-hak, kỹ thuật sản xuất rượu vang và rượu mạnh của con rể, ông Jeong Je-min, người từng được đào tạo tại Canada, đã cùng nhau bắt đầu sản xuất rượu vang và rượu mạnh từ táo.

Không phải là nhà máy sản xuất rượu công nghiệp, mà là một nhà máy rượu vang được xây dựng ngay trong vườn táo, kết hợp với nhà hàng, phòng hội thảo và chỗ ở theo phong cách biệt thự, tạo nên một nông trại rượu vang theo phong cách châu Âu.

Nguồn: Trang web rượu vang táo Yesan

Khi đến thăm và nhận dấu vào hộ chiếu nhà máy rượu, nhân viên đã nhiệt tình mời chúng tôi tham quan, và chúng tôi vui vẻ đồng ý.

Tôi thật sự ngưỡng mộ những tủ trưng bày các loại rượu đang được sản xuất.

Chúng tôi đã được nghe giới thiệu chi tiết về quy trình sản xuất các loại rượu.

Thật muốn được nếm thử tất cả, nhưng có lẽ đó là điều tham lam quá đấy nhỉ.

Rượu được phân loại thành rượu vang và rượu mạnh dựa trên phương pháp chưng cất, sau đó được ủ trong thùng.

Thùng ủ rượu được ông Baek Jong-won (người kinh doanh) đặt chỗ.

Thùng ủ rượu được ông Heo Yeong-man (họa sĩ truyện tranh) đặt chỗ.

Tôi cũng muốn đặt chỗ một thùng ủ rượu.

Những thùng rượu được những người nổi tiếng đặt chỗ chất chồng lên nhau, sau khi ủ trong 3 năm sẽ được mở nắp.

Hãy cho tôi biết khi nào mở nắp nhé, tôi muốn được tham gia.

Câu chuyện về rượu vang táo Yesan

Việc đặt tên cho dòng rượu vang được sản xuất tại nhà máy rượu vang táo Yesan là Chu Sa (秋史) mang nhiều ý nghĩa.

Trước hết, chúng tôi đã đặt ra nguyên tắc là không sử dụng những cái tên nước ngoài một cách tùy tiện.

Sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng để chọn một cái tên thể hiện được đặc trưng của vùng miền và nguyên liệu, cuối cùng chúng tôi đã quyết định đặt tên là Chu Sa.

Năm 2010, sau khi hoàn thành việc xây dựng nhà máy rượu vang táo Yesan, chúng tôi đã chính thức bắt đầu sản xuất rượu vang.

Rượu vang táo Yesan đang được đánh giá là một mô hình thành công của ngành nông nghiệp 6 cấp, bao gồm trồng táo (ngành công nghiệp sơ cấp), sản xuất rượu vang (ngành công nghiệp thứ cấp) và du lịch trải nghiệm tham quan nhà máy rượu (ngành công nghiệp thứ ba).

Khách hàng đến thăm nhà máy rượu có thể tham gia các chương trình trải nghiệm thú vị như hái táo, làm bánh táo, làm mứt táo, thử rượu vang & rượu mạnh và dùng bữa.

Ngoài ra, nhà máy rượu còn có nhà khách, giúp du khách có thể trải nghiệm những khoảnh khắc thư giãn và trải nghiệm đa dạng với hương vị thơm ngon của táo.

Nguồn: Trang web rượu vang táo Yesan

Nguồn: Trang web rượu vang táo Yesan

Lễ hội rượu vang táo Yesan được tổ chức vào tháng 11 hàng năm, khi những trái táo chín mọng, nhằm chào mừng mùa thu hoạch bội thu. Đây là dịp để gia đình, bạn bè và người thân cùng nhau tham gia những buổi hòa nhạc nhỏ, trải nghiệm các hoạt động liên quan đến táo và rượu vang, cùng thưởng thức bữa tiệc nướng BBQ.

Đây là sự kiện do nhà máy rượu vang táo Yesan tổ chức, thu hút đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước đến tham gia.

Nhà máy rượu vang táo Yesan đang tích cực đẩy mạnh tiếp thị sản phẩm thông qua các hoạt động văn hóa, tận dụng những nội dung văn hóa này.

Nguồn: Trang web rượu vang táo Yesan

Mong rằng dịch bệnh Covid-19 sẽ sớm kết thúc để lễ hội được tổ chức trở lại, chúng ta cùng nhau tận hưởng không khí vui tươi của lễ hội.

Do phải lái xe nên tôi không thể thử rượu tại chỗ, nhưng tôi đã mua một số rượu để thưởng thức khi về nhà.

Những sản phẩm có nhãn dán bị trầy xước có giá bán thấp hơn một chút (nhưng chất lượng rượu thì vẫn như nhau).

Thưởng thức rượu vang cùng với một miếng bánh ngọt mua từ Tous les Jours ㅋㅋ