[Ziyaret Edilen Şaraphaneler] 14. Han San Köyünde Buluştuğumuz Han San So Gok Ju

Chungcheongnam-do Somut Olmayan Kültürel Mirası No. 3 Woo Hee-yeol

Hansan Sogokju, Hansan bölgesinin ünlü bir içkisi olup rengi pirinç şarabına benzer.

Baekje döneminin saray içkisi olup, Baekje halkının ülkesini kaybettikten sonra üzüntülerini unutmak için yaptıkları söylenir.

Joseon döneminde en çok bilinen içki haline gelmiş ve Dongguk Sesigi, Gyeongdojap, Siuijeonseo, Gyuhapchongseo gibi eserlerde yapım yöntemi kaydedilmiştir. Hansan Sogokju, kendine özgü lezzete sahip olağanüstü bir halk içkisi olup, Kültürel Miras Koruyucusu Woo Hee-yeol ve yetiştirici Na Jang-yeon tarafından sürdürülmektedir. Kaynak: Hansan Sogokju Web Sitesi

Bir köşedeki çömlekler, ortamı oldukça hoş bir hale getiriyor.

​

Topraklarımızın İlk İçkisi Hansan Sogokju

1500 yıllık Baekje geleneğinin izlerini taşıyan Hansan Sogokju, Samguk Sagı Baekje Bonkisi'nde Dan'an Kralı'nın 11. yılında (318) kıtlık nedeniyle ev yapımı içki yapımının tamamen yasaklandığı ve Muwang'ın 37. yılında (635) Baekma Nehri Goransa yakınlarında saray görevlileriyle Sogokju içtiği, ayrıca Baekje'nin yıkılmasından sonra Baekje halkının Hansan Geonji Dağı'ndaki içki fabrikasında ülke kaybının acısını dindirmek için Sogokju yapıp içtikleri söylenir.

Hansan Sogokju, Seocheon Dağı yapışkan pirinci (%100) ve maya ile birlikte papatya, soya fasulyesi, zencefil, kırmızı biber gibi sağlıklı malzemelerle 100 gün boyunca bekletilerek tatlı bir koku ve kendine özgü lezzet kazandırır. Bu nedenle bir kez tadına bakıldığında kalkılamaz denilerek "oturan adam içkisi" olarak bilinir.

Şeffaf ve berrak açık krem rengindeki Hansan Sogokju (%18), dilinizde tatlı bir tat ve hafif bir koku bırakan yüksek kaliteli bir üründür. Buğulanmış Sogokju (%43) ise Hansan Sogokju'nun geleneksel yöntemle damıtılarak yapıldığı bir üründür ve zaman geçtikçe daha yoğun bir koku ve lezzet verir. Sadece tadı değil, kan temizleme ve zehir giderme etkisi, çevresel damarları genişletme ve damar hareketini kontrol eden merkezi sinir sistemini baskılama gibi kan basıncını düzenleyici bir etkisi olduğundan hipertansiyon önlemeye iyi gelebileceği düşünülmektedir.

Kaynak: Hansan Sogokju Broşürü

Binaya girince ofis ve sergi alanıyla karşılaşıyorsunuz.

Satışa sunulan içkiler.

Çeşitli seramik içki şişeleri gerçekten çok güzel görünüyor.

Kalkmak isteseniz de kalkamazsınız.

Bin beş yüz yıllık Baekje imparatorluğunun geleneklerini taşıyan Hansan Sogokju, yapışkan pirinç ve maya ile 100 gün boyunca mayalanarak üretilir. Tatlı içki tadı ve yüksek alkol oranı nedeniyle bir kez içmeye başlayınca farkında olmadan sarhoş olup yerinizden kalkamazsınız. Bu, bizim üst düzey geleneksel içkimizdir.

İçkinin lezzetine kapılıp geçmişini unutan alimler, hırsızlık yapmaya çalışıp içkiye yenik düşen kişilerin hikayeleri gibi hayatımızda sayısız hikaye anlatılır. Baekje'nin yıkılmasından sonra halkın ülkesini kaybettiği için üzüntülerini dindirmek için beyaz kefen giyerek içki yaptıkları için içkiye Sogokju adı verilmiştir.

Kaynak: Hansan Sogokju Broşürü

Ziyaret ettiğimize göre pul damgası almalıyız hahaha.

Bu Kurban Bayramı'nda bir tanıdıktan hediye olarak aldım.

Şahsen minyatür içki şişesi topladığım için satın aldım.