[Ziyaret Edilen Şaraphaneler] 5.Yeryüzünün Sonu Köyü Haeanam'daki Şaraphanesi Haechang Şaraphanesi Pul Baskı Turu

Seoul hayatını geride bırakarak kırsala taşınan ve güzel bir bahçeye sahip tenha bir kır evinde sevdiği ailesiyle birlikte şarap üreten Haechang Brewery (해창주조장) sahibi Oh Byung-in. 'Şarabı ucuz ve basit bir şekilde üretirseniz, ucuz ve basit bir şekilde karşılanırsınız' diyerek, Haenam pirinci, suyu ve deniz meltemine öz saygı ve gururunu katarak ürettiği Haechang Brewery (해창주조장) makgeolisi birçok lezzet barındırıyor.

Güzel bir bahçeye sahip bira fabrikası

40'tan fazla ağaç türü sıkıca yerleştirilmiştir.

Haechang Brewery (해창주조장)'nin evi ve bahçesi, Japonya'nın Gunma eyaletinde doğup Gangjin'den geçerek Haenam'a yerleşen 'Shibata Hikohei' tarafından 1927 yılında inşa edilmiş ve düzenlenmiştir. Kurtuluştan sonra, Haenam Samhwa İlkokulu'nun kurucusu Jang Nam-mun burada yaşamıştır ve bira fabrikası ruhsatı 1961 yılında onun tarafından alınmış olduğu düşünülmektedir. Daha sonra, biracılık yapan Hwang Ui-kwon, Haechang Brewery (해창주조장)'yi devralmış ve 30 yıldan fazla bir süredir şarap yaparak yaşamıştır. 2008 yılından itibaren Oh Byung-in ve Park Ria çifti burada yaşamakta ve bira fabrikasını işletmektedir. Bira fabrikası, şarap yapım yerini ifade ederken, damıtım tesisi, şarap, soya sosu veya sirke yapım yerini ifade eder. Şarap ruhsatı almış şirketlerin isimlerine baktığımızda, Jeolla bölgesi dışındaki bölgelerde damıtım tesisi ismi ezici bir çoğunlukla kullanılmakta ve Jeolla bölgesinde ise damıtım tesisi ismi neredeyse hiç görülmemekte, çoğunlukla bira fabrikası ismi kullanılmaktadır. Haechang Damıtım Tesisi (해창양조장) değil, Haechang Brewery (해창주조장) olarak adlandırılmasının nedeni, bu bölgesel kültürel anlayışı yansıtmasıdır.

​

Resim Kaynağı: Haechang Brewery (해창주조장) web sitesi

Resim Kaynağı: Haechang Brewery (해창주조장) web sitesi

Satın alınan içki, lezzetli atıştırmalıklarla birlikte