Bu, AI tarafından çevrilen bir gönderidir.
Dil Seç
Text summarized by durumis AI
- Jeju Alkolü Evleri, geleneksel yöntemlerle alkol üreten bir yerdir ve fabrika üretimi değil, doğada insanların elinden çıkan bir alkoldür.
- Jeju Gosori alkolü, Jeju'nun tarihini ve coğrafyasını yansıtan geleneksel bir alkoldür, pirinçten yapılan bir lüks alkoldür ve pirinçten yapılan alkolde tadına varamayacağınız bir aromaya sahiptir.
- Omegi Berrak Alkolü, Jeju'nun özgün yerel alkolü olan Omegi alkolüne dayalı bir şaraptır ve yapay tatlandırıcılar veya katkı maddeleri olmadan uzun süre fermente edilerek olgunlaştırılır, böylece tadı yoğun ve yumuşaktır, tatlı bir tadı ve doğal meyve aroması vardır.
Fabrikalardan ziyade doğada, makinelerden ziyade insanların elleriyle
Günümüzde fabrikalarda toplu olarak üretilen alkol, alkolün yaygınlaşmasına katkıda bulunmuştur, ancak
Öte yandan, alkolün standartlaştırılması etkisi, eski zamanlarda ülkemizin her yerinde
üretilen ev yapımı alkolün unutulmasına neden olmuştur.
Bu durum, Jeju Adası için de geçerlidir.
Geleneklerin kaybolmasını izlemek,
değerli anılarımızın da kaybolmakta olduğunu göstermektedir.
Günümüzde basınçlı tencerede yapılan pirinç ile eskiden büyükanne ve
annemizin kazan üzerinde ateş yakarak pişirdiği pirinç arasında
gizemli bir lezzet farkı vardır.
Bu gizemli lezzet farkı,
bizim üretim tesislerinin modernizasyonunu cesurca terk ederek
geleneksel yöntemlerle alkol üretmemizin en büyük nedenidir.
Gelecekte de Jeju Alkol Evi alkol yapanlar, fabrikalardan ziyade doğada,
makinelerden ziyade insanların elleriyle Jeju alkolünü üretmeye devam edeceklerine söz veriyorlar.
Kaynak: Jeju Alkol Evi web sitesi tanıtım metni
Girişten itibaren çok güzel dekore edilmiş.
Goso-ri alkolü hakkında bilgi alıyoruz.
Goso-ri Alkolü
Jeju Goso-ri alkolü, Jeju'nun benzersiz tarihini, coğrafi özelliklerini ve halk kültürünü koruyor.
Jeju alkolü, adanın coğrafi konumunun bir sonucu olarak, diğer bölgelerle karşılaştırıldığında,
alkol malzemeleri ve üretim yöntemleri açısından çeşitlilik göstermektedir.
Jeju bölgesinde, pirinç ekimi az ve toprak verimsiz olduğundan tarım ağırlıklı bir yaşam tarzı benimsenmiştir.
Darı, arpa, yulaf, darı gibi ürünler hasat edilmiş ve
bunlar temel gıda olarak tüketilmiş ve alkol üretiminde kullanılmıştır.
Bunlardan darı ile yapılan alkolün kalitesi üstündür ve fermente olmuş alkolün damıtılmasıyla Goso-ri elde edilir.
Bu alkol, Goso-ri alkolü olarak adlandırılmış ve her türlü ritüel ve
ailenin büyük ve küçük törenlerinde mutlaka en üst sırada yer almıştır.
Jeju'nun en önemli yerel alkolü olan Goso-ri alkolü, pirinçle yapılan alkolden tadılamayan bir aromaya sahiptir ve
Jeju'yu ziyaret eden içki meraklıları tarafından çok sevilmektedir.
Omegi Şarabı
Omegi şarabı, Jeju'nun yerel içkisi olan Omegi alkolüne dayalı bir şaraptır.
Omegi kek, maya ve su ile Omegi alkolü yapılır ve fermantasyon tamamlandıktan sonra
sararmış üst kısmından şarap alınır.
Yapay tatlandırıcı ve katkı maddeleri içermez, uzun süreli fermantasyon ve olgunlaştırma ile yapılır ve
yoğun, yumuşak, tatlı bir tada sahip ve doğal meyve aromaları içeren en kaliteli bir şaraptır.
Kaynak: Jeju Alkol Evi web sitesi
Gosori denilen alkolü damıtmak için kullanılan cihaz
Ve ardından tadım saati
Omegi şarabı ve Goso-ri alkolü ikram edildi.
Tadım iyiydi ama mezesi yoktu...
Goso-ri alkolü çok sertti, çok su içtim.
Bir kafe işletiyorlar, bu yüzden çok güzel dekore edilmiş.
Goso-ri alkolü satın aldım.
