[ตามรอยโรงกลั่นเหล้า] 14. พบกับฮันซันโซกจู เหล้าพื้นบ้านแห่งเมืองฮันซัน

อูฮีเยล มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้หมายเลข 3 ของจังหวัดชุงชองนัมโด

ฮันซันโซกจูเป็นเหล้าที่มีชื่อเสียงของท้องถิ่นฮันซัน สีของเหล้าเหมือนกับเหล้าใส

เป็นเหล้าในราชสำนักสมัยราชวงศ์แพคเจ โดยมีเรื่องเล่าว่าประชาชนแพคเจที่สูญเสียประเทศได้ผลิตเหล้านี้ขึ้นมาเพื่อลืมความเศร้าโศก

เมื่อเข้าสู่ยุคโชซอน เหล้าชนิดนี้เป็นที่รู้จักมากที่สุด โดยมีการบันทึกวิธีการผลิตไว้ในหนังสือต่างๆ เช่น ตงกุกเซชีกิ เกยงโดจาบ ชีอึยจอนซอ กยูฮับชงซอ เป็นต้น ฮันซันโซกจูเป็นเหล้าพื้นบ้านที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผู้สืบทอดมรดกทางวัฒนธรรม อูฮีเยล และผู้สืบทอดการผลิต นาจังยอน กำลังสืบสานและพัฒนาเหล้าชนิดนี้อยู่ ที่มา: เว็บไซต์ฮันซันโซกจู

มีไหตั้งอยู่ด้านหนึ่ง ดูคลาสสิกดีค่ะ

​

ฮันซันโซกจู เหล้าดั้งเดิมของแผ่นดินเรา

ฮันซันโซกจูที่มีประวัติศาสตร์ 1,500 ปีของราชวงศ์แพคเจ ใช้ข้าวเหนียว (100%) และเชื้อราเป็นส่วนประกอบหลัก ในบันทึกประวัติศาสตร์เกาหลี สามก๊กซากี บันทึกประวัติศาสตร์ราชวงศ์แพคเจ ในรัชสมัยของพระเจ้าทาอาน (318) เกิดภัยแล้ง ทำให้มีการสั่งห้ามการผลิตเหล้าบ้านอย่างเด็ดขาด และในรัชสมัยของพระเจ้ามู (635) ซึ่งมีชื่อเสียงจากเพลงซอดงโย ได้มีการดื่มเหล้าโซกจูกับข้าราชบริพารบริเวณแม่น้ำแพคมา กอลันซา นอกจากนี้ยังมีเรื่องเล่าว่าหลังจากแพคเจล่มสลาย ประชาชนแพคเจได้ผลิตเหล้าโซกจูขึ้นมาเพื่อปลอบประโลมความเศร้าโศก ณ ป้อมเหล้าในเขตชานเมืองฮันซัน เกอนจีซัน

ฮันซันโซกจูใช้ข้าวเหนียวจากภูเขาซอชอน (100%) และเชื้อราเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ยังมีการเติมดอกเบญจมาศ ถั่วเหลืองดิบ ขิง พริกแดง เป็นต้น ซึ่งเป็นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ ผ่านกระบวนการหมักนาน 100 วัน มีกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ผู้ที่ดื่มแล้วไม่อยากลุกขึ้น จึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "เหล้าที่ทำให้ลุกไม่ขึ้น"

ฮันซันโซกจู (18%) มีสีเหลืองอ่อนใส มีรสหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ส่วนฮันซันบุลโซกจู (43%) ผลิตจากการกลั่นฮันซันโซกจูด้วยวิธีดั้งเดิม รสชาติและกลิ่นหอมจะยิ่งเข้มข้นขึ้นตามกาลเวลา นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาในการล้างพิษในเลือด ขยายหลอดเลือดฝอย และยับยั้งระบบประสาทส่วนกลางที่ควบคุมการทำงานของหลอดเลือด จึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคความดันโลหิตสูง

ที่มา: แผ่นพับฮันซันโซกจู

เมื่อเข้าไปในอาคาร จะพบกับสำนักงานและห้องจัดแสดง

เหล้าที่วางจำหน่ายค่ะ

ขวดเหล้าที่ทำจากเครื่องปั้นดินเผาต่างๆ สวยงามมากเลยค่ะ

ลุกไม่ขึ้นซะแล้ว

ฮันซันโซกจูที่สืบทอดประเพณีของราชวงศ์แพคเจมายาวนาน 1,500 ปี ผลิตจากข้าวเหนียวและเชื้อราเป็นวัตถุดิบหลัก หมักนาน 100 วัน มีรสชาติหวานหอม และมีแอลกอฮอล์สูง ดื่มแล้วเผลอตัวเมาโดยไม่รู้ตัวจนลุกไม่ขึ้น เป็นเหล้าพื้นบ้านชั้นสูงของเรา

มีเรื่องเล่ามากมายเกี่ยวกับเหล้าชนิดนี้ เช่น ขุนนางที่เผลอพลาดโอกาสเพราะเมาเหล้า โจรที่เมาเหล้าจนถูกจับได้ เป็นต้น นอกจากนี้หลังจากที่แพคเจล่มสลาย ประชาชนแพคเจได้สวมชุดขาวและผลิตเหล้าชนิดนี้ขึ้นมาเพื่อปลอบประโลมความเศร้าโศก จึงเรียกเหล้าชนิดนี้ว่า "โซกจู"

ที่มา: แผ่นพับฮันซันโซกจู

มาถึงที่นี่แล้ว ก็ต้องประทับตราสะสมแต้มสักหน่อย 555

ช่วงเทศกาลชูซอกปีนี้ ได้รับเป็นของขวัญจากเพื่อนค่ะ

ส่วนตัวชอบสะสมขวดเหล้าขนาดเล็ก เลยซื้อมาค่ะ