[Посещение винокурни] 5.Винокурня Хечхан в Хэнаме, крайнем юге страны, экскурсия со штемпелем

Оставив позади жизнь в Сеуле, глава винокурни Хечхан Чжуджочжан О Бён Ин обосновался в уединенном сельском доме с прекрасным садом, где вместе с любимой семьей занимается производством алкоголя. Он верит, что «если варить алкоголь дешево и небрежно, то и отношение к нему будет соответствующим». Именно поэтому в его макколи из винокурни Хечхан, приготовленном из риса и воды из Хэнама с добавлением морского бриза, вложены гордость и самоуважение. В этом напитке заключено множество вкусов.

Винокурня с красивым садом

Засажено около 40 видов деревьев.

Жилой дом и сад винокурни Хечхан Чжуджочжан были построены и благоустроены в 1927 году Сибадой Хикохэем, родившимся в префектуре Гумма (Япония), который переехал в Канчжин, а затем обосновался в Хэнаме. После освобождения там жил Чан Нам Мун, основатель начальной школы Самхва в Хэнаме. Предполагается, что лицензия на производство алкоголя была получена им в 1961 году. После этого Хван Ый Квон, занимавшийся производством алкоголя, приобрёл Хечхан Чжуджочжан и более 30 лет занимался производством алкоголя. С 2008 года винокурней управляют супруги О Бён Ин и Пак Ри А. «Чжуджочжан» означает место, где варят алкоголь, а «янчжочжан» — место, где производят алкоголь, соевый соус или уксус. Если посмотреть названия компаний, получивших лицензию на производство алкоголя, то за пределами провинции Чолладо преобладает название «янчжочжан», а в провинции Чолладо название «янчжочжан» практически не встречается, в основном используется название «чжуджочжан». То, что это Хечхан Чжуджочжан, а не Хечхан Янчжочжан, отражает местные традиции.

​

Источник изображений: веб-сайт Хечхан Чжуджочжан

Источник изображений: веб-сайт Хечхан Чжуджочжан

Приобретенный алкоголь можно наслаждаться с вкусными закусками.