[Посещение винокурни] 6. Ульсан, места, которые стоит посетить: 복순도가 (Фокссундога) и тур со штампами

Культура ферментации

Сохранение ценностей, культура ферментации

Bokseundoga разрабатывает не только премиальные традиционные напитки, но и косметику, рестораны, пабы и другие виды контента под названием «Культура ферментации (醱酵文化)».

Мы постоянно развиваем эту сферу.

Культура ферментации (醱酵文化) означает создание новой ценности путем объединения различных областей, выходящих за рамки одного пространства.

Источник: веб-сайт Bokseundoga

Изменения и цикличность, ферментативная архитектура

Ссылка

Старший сын Дога, Мингю, переосмыслил идею «ферментации (醱酵)» из области алкогольных напитков в архитектурное пространство,

определив процесс преобразования пространства в полезное для человека как «ферментативную архитектуру (醱酵建築)».

Подобно тому, как рис и дрожжи в процессе ферментации превращаются в новый традиционный напиток, Дога также использует концепцию ферментации. Глина, рисовые поля, солома, дрожжи и другие традиционные корейские материалы выходят за рамки своего первоначального значения в качестве строительных материалов. Они сочетаются с различными формами искусства, такими как звук, видео и инсталляции, и становятся новыми перформативными объектами, создавая пространства, отражающие смену времен года и свойств материалов.

Желание создать огромную печь, которая отражает время, материю и цикличность,

привело к созданию внутреннего и внешнего пространства Доги.

В будущем мы продолжим демонстрировать процесс преобразования строительных материалов и конструкций внутри Доги,

показывая, как они со временем становятся все более полезными для людей.

Источник: веб-сайт Bokseundoga

Также продаются простые закуски.

Источник: веб-сайт Bokseundoga

При дегустации не следует встряхивать напиток, а открывать его постепенно, чтобы выпустить газ.

В противном случае он может взорваться.

Кстати, в шоу «Я живу один» есть эпизод, где Им Вонхи, полный уверенности в своих знаниях о макколи, демонстрирует его дегустацию, которая заканчивается взрывом, как на фото выше.

Приобретенный напиток следует употреблять с вкусными закусками.