[Visita à Adega] 14. Encontrando o Han San Soju na Vila de Soju Han San

Patrimônio Cultural Imaterial de Chungcheongnam-do nº 3, Woo Hee-yeol

O Hansan Sogokju é um famoso licor da região de Hansan, com uma cor semelhante à do vinho de arroz.

Diz-se que era um licor de palácio da época de Baekje, e que os remanescentes de Baekje o fizeram para esquecer a tristeza de perder seu país.

Na era Joseon, tornou-se o licor mais conhecido, com métodos de fabricação registrados em livros como Dongguk Sesigi, Gyeongdojap, Siuijeonseo e Gyuhab Chongseo. O Hansan Sogokju é um licor folclórico excepcional com um sabor único, sendo mantido pelo detentor do patrimônio cultural imaterial Woo Hee-yeol e seu aprendiz Na Jang-yeon. Fonte: Site Hansan Sogokju

Há jarros em um canto, o que lhe confere um toque charmoso.

​

O primeiro licor da nossa terra, Hansan Sogokju

Com uma tradição de 1.500 anos do reino de Baekje, o Hansan Sogokju é feito com arroz glutinoso de montanha de Seocheon (100%) e fermento, além de ingredientes bem-estar como crisântemo, feijão-azuki, gengibre e pimenta vermelha, sendo envelhecido por 100 dias. O sabor doce e o sabor único característico fazem com que, uma vez provado, seja difícil levantar-se, sendo conhecido como o "licor que impede de levantar".

O Hansan Sogokju (18%) é um produto de alta qualidade com uma cor transparente e ligeiramente amarelada, um sabor doce e um aroma suave que envolve a ponta da língua. O Bulgogju (43%) é um produto obtido pela destilação do Hansan Sogokju usando métodos tradicionais, que desenvolve um aroma e sabor mais intensos com o passar do tempo. Além do sabor, possui propriedades medicinais como purificação do sangue e desintoxicação, além de dilatar vasos sanguíneos periféricos e inibir o centro de controle dos vasos sanguíneos, ajudando na regulação da pressão arterial e prevenindo a hipertensão.

Fonte: Folder Hansan Sogokju

Ao entrar no prédio, você encontrará um escritório e uma sala de exposições.

Estes são os licores à venda.

Acho que os vários frascos de licor feitos de cerâmica são muito bonitos.

Não consigo me levantar, não consigo me levantar

O Hansan Sogokju, que preserva a tradição da família real de Baekje há 1.500 anos, é feito com arroz glutinoso e fermento, e fermentado por 100 dias. É um licor tradicional coreano de alta qualidade com um sabor doce e alto teor alcoólico, que faz com que você fique bêbado sem perceber e não consiga se levantar do lugar.

Existem muitas histórias sobre isso, como estudiosos que perderam a oportunidade de carreira por causa do sabor do licor, ou ladrões que foram pegos bêbados enquanto tentavam roubar. Diz-se que depois da queda de Baekje, os remanescentes do reino fizeram o licor vestidos de branco, para aliviar a dor da perda de seu país, e por isso o licor passou a ser chamado de Sogokju.

Fonte: Folder Hansan Sogokju

Como visitei o local, precisava obter o carimbo do selo, haha.

Recebi de presente de um conhecido no último Chuseok.

Como coleciono garrafas de licor em miniatura, comprei uma.