[Visita à Adega] 8. Em Yesan, você encontra vinho e brandy feitos com maçãs, a especialidade local, no tour com carimbo da Yesan Apple Wine

O encontro entre as maçãs de Yesan e a arte cervejeira canadense

Yesan cultiva maçãs com alto teor de açúcar, crocantes e deliciosamente azedas, graças às condições climáticas ideais que proporcionam cuidados impecáveis, desde a floração das macieiras até a frutificação abundante.

O sabor azedo e doce, com um toque de aroma, garante a qualidade única das maçãs de Yesan, reconhecida por sua capacidade de promover a digestão e absorção dos nutrientes. Seu alto teor de açúcar, ácidos orgânicos que combatem a fadiga e a aterosclerose, e cálcio, que previne a hipertensão, é superior ao de outras regiões, tornando-as populares em todo o país.

Sobre a base de 40 anos de cultivo de macieiras pelo Sr. Seo Jeong-hak, a experiência em vinificação do genro, Sr. Jeong Je-min, que aprendeu a arte no Canadá, deu origem à produção de vinhos e conhaques.

Em vez de uma fábrica de bebidas que produz produtos industrializados, esta é uma vinícola no estilo europeu, construída dentro de um pomar de macieiras, com restaurante, sala de seminários e acomodações em estilo pensão.

Fonte: Site da Yesan Apple Wine

Ao receber o carimbo no passaporte da destilaria que visitamos, um funcionário se ofereceu para nos guiar em um tour, e nós, felizes, o acompanhamos.

A prateleira de exposição das bebidas que estão sendo lançadas me deixou com inveja.

Recebemos uma explicação geral sobre como as bebidas que estão sendo lançadas são produzidas.

Eu queria provar todas, mas acho que seria ganância, né?

O vinho e o conhaque são classificados e envelhecidos de acordo com o método de destilação.

Barril de carvalho reservado pelo empresário Baek Jong-won.

Barril de carvalho reservado pelo cartunista Heo Young-man.

Eu também quero reservar um barril de carvalho.

Os barris de carvalho reservados por celebridades estão empilhados, aguardando a abertura após 3 anos de envelhecimento.

Avise-me quando for a abertura, quero participar.

História do Vinho de Maçã de Yesan

A razão pela qual o vinho produzido na Yesan Apple Wine se chama Chusa (秋史) tem vários significados complexos.

Primeiro, começamos com o princípio de não usar nomes estrangeiros sem critério.

Após muita reflexão sobre um nome que pudesse refletir as características da região e dos ingredientes, surgiu o nome Chusa.

Após a conclusão da Yesan Apple Winery em 2010, a produção de vinho começou de forma consistente.

O vinho de maçã de Yesan é considerado um modelo de sucesso de indústria agropecuária 6ª geração, abrangendo o cultivo de maçãs (indústria primária), a produção de vinho (indústria secundária) e o turismo de experiência da vinícola (indústria terciária).

Os visitantes da vinícola podem participar de programas turísticos e experimentais divertidos que incluem colheita de maçãs, fabricação de torta de maçã, fabricação de geleia de maçã, degustação de vinho e conhaque e refeições.

Com uma casa de hóspedes, você pode desfrutar de uma variedade de experiências e momentos relaxantes com o aroma de maçãs.

Fonte: Site da Yesan Apple Wine

Fonte: Site da Yesan Apple Wine

O Festival do Vinho de Maçã de Yesan é um evento anual que celebra a colheita do ano, realizado em novembro, quando as maçãs estão maduras. É uma ocasião para reunir familiares, amigos e conhecidos para um pequeno concerto, além de diversas atividades relacionadas a maçãs e vinhos, como churrascos.

O evento é organizado pela Yesan Apple Wine e atrai muitos visitantes nacionais e internacionais.

A Yesan Apple Wine também está se esforçando ativamente para promover o marketing cultural de seus produtos usando esse tipo de conteúdo cultural.

Fonte: Site da Yesan Apple Wine

Espero que a pandemia termine logo e o festival volte a acontecer para que possamos aproveitar juntos.

Não pude fazer a degustação devido à necessidade de dirigir, mas comprei algumas bebidas para apreciar em casa.

Os produtos com o adesivo arranhado podem ser comprados com um pequeno desconto (mas o sabor é o mesmo).

Um pedaço de bolo da Tous Les Jours e vinho, hahaha.