[Odwiedzamy browary] 14. Han San So Gok Ju – tradycyjna alkohol z wioski Hansan

Niematerialne dziedzictwo kulturowe prowincji Chungcheongnam-do nr 3, Woo Hui-yeol

Hansan sogokju to słynny alkohol z regionu Hansan, o kolorze podobnym do czongdżu.

Jest to królewski alkohol z czasów Baekje, który miał być pędzony i spożywany przez Baekje, aby zapomnieć o smutku po utracie kraju.

W okresie Joseon stał się najbardziej rozpoznawalnym alkoholem, a jego receptury zostały zapisane w takich książkach jak Dongguk sesigi, Gyeongdo japgi, Siuijeonseo, Gyuhap chongseo. Hansan sogokju to wyjątkowy, tradycyjny alkohol o niepowtarzalnym smaku, który jest kontynuowany przez nosiciela tradycji, Woo Hui-yeol, oraz następców.

Gliniane garnki dodają temu miejscu uroku.

​

Pierwszy alkohol naszej ziemi, Hansan sogokju

Hansan sogokju, niosący w sobie 1500-letnią tradycję Baekje, wytwarzany jest z kleistej ryżu (100%) z góry Seocheon i pleśni. Do produkcji dodawane są także inne składniki, takie jak stokrotki, soja, imbir, czerwona papryka, aby stworzyć produkt prozdrowotny. Przez 100 dni alkohol dojrzewa, aż osiągnie swój wyjątkowy, słodkawy smak i aromat, dlatego też znany jest również pod nazwą "alkohol dla kulawych" (ansneunbaengi sul) – jego smak jest tak wyjątkowy, że po spróbowaniu trudno się oderwać od niego.

Przejrzysty, jasnobeżowy Hansan sogokju (18%) o słodkim smaku i delikatnym aromacie, to produkt wysokiej jakości. Bulsogokju (43%) powstaje z Hansan sogokju poprzez destylację w tradycyjny sposób. Z czasem jego aromat i smak stają się coraz intensywniejsze. Oprócz wyjątkowego smaku, alkohol ten ma również właściwości lecznicze: oczyszcza krew i usuwa toksyny, rozszerza naczynia krwionośne obwodowe, hamuje ośrodek naczyniowo-ruchowy, przez co ma pozytywny wpływ na obniżenie ciśnienia krwi i zapobieganie nadciśnieniu tętniczemu.

Źródło: ulotka Hansan sogokju

Wchodząc do budynku, można znaleźć biuro i salę wystawową.

Oto sprzedawane alkohole.

Różnorodne butelki wykonane z ceramiki są po prostu piękne.

Nie chcąc wstawać, nie można wstać

Hansan sogokju, który zachował 1500-letnią tradycję królewskiego alkoholu Baekje, powstaje z kleistej ryżu i pleśni, a następnie dojrzewa przez 100 dni. Słodki smak i wysoka zawartość alkoholu sprawiają, że po wypiciu nieświadomie odczuwa się jego działanie i trudno jest wstać z miejsca. Jest to nasz wysokiej jakości tradycyjny alkohol.

Istnieje wiele opowieści o tym alkoholu: o uczonych, którzy zapomnieli o swoich obowiązkach z powodu jego smaku, o złodziejach, którzy zostali schwytani pod wpływem alkoholu. Po upadku Baekje, ludność cywilna w białych strojach żałobnych pędziła ten alkohol, aby ukoić ból po stracie kraju. W ten sposób alkohol ten zyskał nazwę sogokju.

Źródło: ulotka Hansan sogokju

Skoro już tu jestem, to muszę zdobyć pieczątkę w moim dzienniku podróży! ㅋㅋ

W tym roku na Święta otrzymałem go w prezencie od znajomego.

Osobiście kolekcjonuję miniaturowe butelki z alkoholem, więc kupiłem tę.