[Odwiedzamy Browary] 6. Ulsan, miejsca warte odwiedzenia – 복순도가 (Bokseundoga) – wycieczka ze stemplami

Kultura fermentacji

Trwałość wartości, kultura fermentacji

Bokseundoga rozwija nie tylko wysokiej jakości tradycyjne alkohole, ale także kosmetyki, restauracje, puby itp., tworząc treści związane z kulturą fermentacji 醱酵文化.

Nieustannie rozwijamy tę kulturę.

Kultura fermentacji 醱酵文化 oznacza tworzenie nowych wartości poprzez łączenie różnych dziedzin, wykraczając poza przestrzeń fizyczną.

Źródło: Strona internetowa Bokseundoga

Zmiana i cykl, architektura fermentacji

Link

Najstarszy syn rodziny, Min-gyu, reinterpretując ideę fermentacji 醱酵 z alkoholu na przestrzeń architektoniczną,

zdefiniował proces transformacji przestrzeni na użytek człowieka jako architekturę fermentacji 醱酵建築.

Podobnie jak ryż i drożdże przechodzą proces fermentacji, by stać się nowym tradycyjnym alkoholem, tak i Bokseundoga, podążając za koncepcją fermentacji, wykorzystuje rodzime materiały, takie jak glina, pola ryżowe, słoma i drożdże, nie tylko jako podstawowe elementy konstrukcyjne, ale także w różnorodny sposób łączy je z dźwiękiem, obrazem i instalacjami artystycznymi, tworząc nowe obiekty performansu, odzwierciedlające zmiany pór roku i właściwości materiałów. W ten sposób powstają przestrzenie, które ukazują zmienność.

Pragnąc, aby architektura fermentacji stała się wielkim piecem, który uosabia czas, materię i cykl,

stworzyliśmy przestrzeń wewnętrzną i zewnętrzną Bokseundoga.

W przyszłości będziemy nadal rejestrować proces, w którym materiały architektoniczne i konstrukcje wewnątrz Bokseundoga

z czasem stają się coraz bardziej użyteczne dla ludzi.

Źródło: Strona internetowa Bokseundoga

Sprzedajemy także proste przekąski.

Źródło: Strona internetowa Bokseundoga

Podczas degustacji należy otwierać butelkę powoli i stopniowo uwalniać gaz, nie potrząsając nią.

W przeciwnym razie może dojść do eksplozji.

Przy okazji, w programie „I Live Alone” (나혼자 산다) można zobaczyć, jak aktor Im Won-hee (임원희) wykazuje pewność siebie w odniesieniu do makgeolli, a następnie doprowadza do eksplozji butelki, jak na powyższym zdjęciu.

Zakupiony alkohol najlepiej spożywać z pysznymi przekąskami.