[Zwiedzanie browarów] 22. Browar Euncheok w ramach wycieczki ze znaczkami

W Sangju, mieście znanym z produkcji trzech głównych produktów, znajduje się gorzelnia pełna nostalgicznych wspomnień i ciepłej serdeczności.

Wyprodukowana z ryżu Sangju Sambaek i tradycyjnego kożucha.

Tradycja produkcji w gorzelni trwa już od trzech pokoleń, a ponad stuletnie kadzie nadal są w użyciu, wypełniając i opróżniając się w nieustannym cyklu. „Sangcheok Yangjojang” produkuje niefiltrowane makgeolli z użyciem lokalnej, dojrzałej odmiany ryżu Sangju Sambaek oraz tradycyjnego kożucha. Ta odmiana makgeolli charakteryzuje się gładkim, charakterystycznym dla ryżowego makgeolli, przejściem przez gardło i orzeźwiającym smakiem.

Źródło: Strona internetowa Sangcheok Yangjojang

W 2016 roku otrzymała nagrodę główną w kategorii „Makgeolli” na Krajowym Konkursie Alkoholi Tradycyjnych.

Podczas mojej wizyty, z powodu pandemii koronawirusa, mogłem jedynie otrzymać pieczątkę pamiątkową.

Zrezygnowany wsiadłem do samochodu, ale po chwili właściciel wrócił z butelką makgeolli.

Powiedział, że skoro przyjechałem z daleka, to powinienem zabrać ze sobą choćby trochę smaku Sangju, i podarował mi go w prezencie.

Program edukacyjny

· Degustacja i zwiedzanie zakładu produkcyjnego

· Ugniatanie kożucha

· Przygotowywanie makgeolli z suszonymi śliwkami (gotsgam makgeolli)

· Pieczenie ciast i chleba z wykorzystaniem zakwasu makgeolli

· Kąpiel stóp w makgeolli, poszukiwanie skarbu (minimum 10 osób, od poniedziałku do piątku)

Po powrocie do domu, spróbowałem makgeolli z prostą przekąską.

Gładkie przejście przez gardło jest naprawdę przyjemne, a słodko-gorzkawy smak jest po prostu pyszny.