Dit is een door AI vertaalde post.
Selecteer taal
Samengevat door durumis AI
- De Haechang-brouwerij, die rijst, water en zeewind uit Haenam gebruikt om zijn makgeolli te brouwen, is gevestigd in een prachtige brouwerij met een tuin die in 1927 werd gebouwd.
- Na de bevrijding woonde Jang Nam-mun, de oprichter van de Samhwa basisschool in Haenam, in de brouwerij. Er wordt aangenomen dat hij in 1961 een vergunning voor de brouwerij heeft aangevraagd.
- Sinds 2008 runnen Oh Byeong-in en zijn vrouw Park Ria de brouwerij en gebruiken ze de naam "Haechang-brouwerij" om de lokale sfeer van Jeolla te weerspiegelen.
Oebyeong-in, de CEO van Haechang Brewery, verliet het leven in Seoul en vestigde zich op het platteland. Hij brouwt nu samen met zijn geliefde familie sake in een rustig plattelandsdorp met een prachtige tuin. Hij zegt: "Als je sake goedkoop en slecht brouwt, word je ook goedkoop en slecht behandeld." Met Haenam-rijst, water en zeewind, stopt hij zijn trots en zelfvertrouwen in zijn sake. De sake van Haechang Brewery zit vol met smaken.
Een brouwerij met een prachtige tuin
Meer dan 40 soorten bomen staan dicht opeen
De woning en de tuin van Haechang Brewery werden in 1927 gebouwd en aangelegd door 'Shibada Hikohei', die in de prefectuur Gunma in Japan werd geboren, naar Gangjin verhuisde en zich in Haenam vestigde. Na de bevrijding woonde Jangnammune, de oprichter van de Samhwa-basisschool in Haenam, er. De brouwerijvergunning werd naar verluidt in 1961 door hem aangevraagd. Daarna nam Hwang Eui-kwon, die in de brouwerijwereld werkte, Haechang Brewery over en bracht meer dan 30 jaar sake voort. Sinds 2008 runnen het echtpaar Oebyeong-in en Park Lia de brouwerij. Een brouwerij is een plek waar sake wordt gebrouwen, terwijl een brouwerij een plek is waar sake, sojasaus of azijn wordt gebrouwen. Als je naar de namen van de bedrijven kijkt die een sake-vergunning hebben, zie je dat de term "brouwerij" buiten Jeolla-do overheerst, terwijl in Jeolla-do bijna geen enkele "brouwerij" te vinden is en de meeste bedrijven "brouwerij" heten. De reden dat het Haechang Brewery is en niet Haechang Brewery, weerspiegelt die regionale sentimenten.
Bron foto's: Website Haechang Brewery
Bron foto's: Website Haechang Brewery
Geniet van de gekochte sake met lekkere hapjes
