[Bezoek de brouwerij] 2. De premium traditionele sakebrouwerij Chuseonggoeul in Damyang: een stempeltocht

Een traditionele alcoholstokerij in Damyang, waar u de meesterwerken van meester-ambachtslieden kunt vinden, met een geschiedenis van duizend jaar.

De alcoholstokerij is geselecteerd als leverancier van feestelijke dranken voor het presidentieel paleis (Blue House) en heeft verschillende prijzen gewonnen in alcoholwedstrijden.

Wat is Chuseongju?

​

In het 14e jaar van de regering van koning Munjong van Goryeo (1060) studeerde Yi Yeong-gan, die de functie van 참지정사 (Chamjijeongsa) bekleedde, in zijn jeugd in de Yeon-dongsa-tempel in de Goseong-vesting. De monniken in de tempel maakten alcohol van inheemse kruiden in de omgeving van de Goseong-vesting en gerst die door boeddhistische gelovigen werd aangeboden, en genoten er vaak van als een soort graanalcohol.

​

De alcohol die door de monniken van de Yeon-dongsa-tempel werd gemaakt, stond bekend om zijn wonderbaarlijke geneeskrachtige eigenschappen. Er ging een legende rond dat een oude wilde kat die deze alcohol had gedronken, in een mens veranderde. Sindsdien werd de alcohol die door de monniken werd gebrouwen, gemaakt van inheemse kruiden en vruchten die groeiden in de bergen rondom de Goseong-vesting, volgens dezelfde receptuur die de monniken gebruikten. Deze alcohol is de voorloper van de huidige Chuseongju.

(Bron: Chuseonggoel-website)