Een brouwerij in Sangju, de stad van de driehonderd, vol met vage herinneringen en warme genegenheid

Gebrouwen met driehonderd rijst en traditionele gist

De gistkamer, die al drie generaties lang bestaat, en de meer dan honderd jaar oude wijnvaten zijn nog steeds actief en gaan door met het leegmaken en vullen van hun eigen lichaam. De rijst-makgeolli van Eunchuk Brewery wordt gemaakt met zonnige Sangju driehonderd rijst en traditionele gist, en heeft een zachte afdronk die kenmerkend is voor rijst-makgeolli, samen met een verfrissende smaak.

Bron: Website van Eunchuk Brewery

Won de hoofdprijs in de categorie rauwe makgeolli op de Koreaanse rijstwijncompetitie in 2016

Tijdens ons bezoek werd ons verteld dat we vanwege Corona alleen een stempel konden krijgen, dus we kregen een stempel.

We stapten teleurgesteld in de auto, maar even later kwamen ze met een fles makgeolli terug.

Ze gaven ons een cadeau omdat we zo ver waren gekomen en zeiden dat we tenminste de smaak konden proeven thuis.

Ervaringsgerichte programma's

·Proefsessies en rondleiding door de productiefaciliteiten

·Gist trappen

·Gemaakt met gedroogde persimmon makgeolli

·Taart en brood maken met makgeolli-gist

·Makgeolli-voetbad, zoek naar een kluizenaar 10 personen of meer (maandag ~ vrijdag)

Thuis aangekomen, probeerden we het met een eenvoudige snack.

Het heeft een zachte afdronk, is lekker zoet en bitter en smaakt heerlijk.