충청남道 無形文化財 第3号 ウ・ヒヨル

韓山小曲酒は韓山地方の名酒であり、色は清酒のようです。

百済時代の宮廷酒であり、百済の遺民たちが国を失い、その悲しみを忘れるために醸造して飲んだと言われています。

朝鮮時代に入って最もよく知られた酒となり、東国歳時記、経度雑、詩儀典書、閨閤叢書などに製造法が記録されています。韓山小曲は 独特の素晴らしい味わいの民俗酒であり、機能保有者ウ・ヒイルミンとナ・ジャンヨン伝授者によって継承されています。出典: 韓山小曲酒 ホームページ

一角に壺があり、風情があります。

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私たちの土地の最初の酒、韓山小曲酒

百済の1500年の伝統が宿る韓山小曲酒は、三国史記百済本紀中の多安王11年（318年）の凶作に、加陽酒の製造を全面的に 禁止し、有名な「薯童謠」で有名な武王37年（635年）に、白馬江古蘭寺付近で、朝廷の臣下たちと小曲酒を飲んだと伝えられており、また百済が 滅亡した後、その悲しみを慰めるために、韓山建地山酒類城で百済の遺民たちが小曲酒を醸造して飲んだと伝えられています。

韓山小曲酒は、西川産の찹쌀(100%)と麹を主原料とし、菊の花、味噌豆、生姜、唐辛子などの健康的な原料を100日間熟成させて、 甘美な香りとお酒独特の旨味が特徴で、一度味わうと立ち上がれないことから「座り込み酒」として広く知られています。

透明で澄んだ薄い黄みがかかった色の韓山小曲酒(18%)は、甘みのある味わいと上品な香りが舌先を包む高級品です。また、仏小曲酒(43%)は、 韓山小曲酒を伝統的な方法で蒸留したもので、時間が経つにつれて深い香りとなめらかさを楽しむことができるお酒です。お酒の風味だけでなく、 血清解毒作用、末梢血管の拡張、血管運動中枢を抑制する血圧強化作用があり、高血圧の予防に良いとされています。

出典: 韓山小曲酒 パンフレット

建物に入ると、事務所と展示場があります。

販売されているお酒です。

様々な陶器で造られたお酒の瓶が、とても美しいと思います。

立ち上がろうとしたが、立ち上がれない。

1500年の百済王室の伝統を受け継ぐ韓山小曲酒は、찹쌀と麹を主原料とし、百日間発酵させて醸造されます。甘美な酒と強いアルコール度数で、 一度飲めば気が付かないうちに酔いが回り、席から立ち上がれなくなるほど、私たちの高級伝統酒です。

酒の味に魅了され、過去を忘れた文人、盗みをしようとしたが酒に酔って捕まった逸話など、生活の中で数多くの話が語り継がれており、百済の滅亡後、遺民たちが 国を失った悲しみを慰めるために、白い喪服を着て酒を醸造したことから小曲酒と呼ばれるようになりました。

出典: 韓山小曲酒 パンフレット

訪れたので、スタンプを押してもらわないと。

今年の秋夕に、知人からプレゼントしてもらいました。

個人的にミニチュアの酒瓶を集めているので、購入しました。