[訪ねて行く酒蔵] 14. 小曲酒の村 ハンサンで出会うハンサン小曲酒

忠清南道無形文化財第3号 ウ・ヒヨル

ハンサンソゴクジュは、ハンサン地方の名産の酒で、色は清酒のようです。

百済時代の宮廷酒で、百済の遺民たちが国を失い、その悲しみを忘れるために醸造して飲んだと言われています。

朝鮮時代に最も広く知られるようになった酒で、『東国歳時記』、『京都雑記』、『是議全書』、『閨閤叢書』などに製造法が記録されています。ハンサンソゴクジュは、独特の味が際立つ優れた民俗酒であり、機能保有者ウ・ヒヨル氏と、後継者ナ・ジャンヨン氏によって継承されています。出典：ハンサンソゴクジュホームページ

片隅に甕が置かれていて風情があります。

​

私たちの土地の最初の酒、ハンサンソゴクジュ

百済の1500年の伝統が宿るハンサンソゴクジュは、『三国史記』百済本紀の多安王11年（318年）に凶作のため加醸酒の製造を全面的に禁止し、また、西東妖で有名な武王37年（635年）に百済川（ペクチェガン）の古蘭寺（コランサ）付近で、朝廷の臣下たちとソゴクジュを飲んだと記されています。また、百済が滅亡した後、その恨みを慰めるために、ハンサンの健治山（コンジサン）の酒類城で、百済の遺民たちがソゴクジュを醸造して飲んだと伝えられています。

ハンサンソゴクジュは、瑞山産（ソチョンサンサン）のうるち米（100％）と酒母を主原料とし、野菊、大豆、生姜、赤唐辛子などのウェルビーイング原料を100日間熟成させて、甘美な香り、独特の旨味が特徴で、一度味わうと立ち上がれないことから、「座り込み酒」という名前で広く知られています。

透明で澄んだ薄い黄色のハンサンソゴクジュ（18％）は、甘く、上品な香りが舌先をくすぐる高級品です。また、不老酒（43％）は、ハンサンソゴクジュを伝統的な方法で蒸留したもので、時間が経つにつれて、深い香りや味わいを堪能できる製品です。酒の美味しさだけでなく、血液浄化解毒の薬理作用、末梢血管を拡張し、血管運動中枢を抑制する血圧強化作用があり、高血圧予防に良いと言われています。

出典：ハンサンソゴクジュパンフレット

建物に入ると、事務所と展示場があります。

販売しているお酒です。

陶器で造られた様々な酒瓶がとても綺麗だと思います。

起き上がろうとしても、起き上がれない

1500年の百済王室の伝統を受け継いだハンサンソゴクジュは、うるち米と酒母を主原料に、100日間発酵させて醸造されます。甘美な酒の味と高いアルコール度数により、一度口にすると、気が付かないうちに酔いが回り、席から立ち上がれなくなる、私たちの高級伝統酒です。

酒の味に魅せられて過去を逃した文人、盗みをしようとして酒に酔って捕まった逸話など、生活の中に数多くの物語が伝わっており、百済滅亡後、遺民たちが国を失った悲しみを慰めるために白い喪服を着て酒を醸造したことから、ソゴクジュと呼ばれるようになりました。

出典：ハンサンソゴクジュパンフレット

訪問したので、スタンプを押してもらわなければいけませんね ㅋㅋ

今年の秋夕に知人からプレゼントでいただきました。

個人的にミニチュアの酒瓶を集めているので購入しました。