[訪ねて行く醸造所] 8. 済産の特産物であるリンゴで造られたワインとブランデーに出会える済産リンゴワインスタンプツアー

予算梨とカナダの醸造技術の出会い

予算は、梨の花が咲き、果実が鈴なりになるまで、隙のない愛情深い気候条件のおかげで、糖度が高く、シャキシャキとした甘酸っぱい梨を栽培してきました。

その甘酸っぱい味に香りが加わり、予算梨ならではの独特の品質が認められており、消化吸収を促進する糖分、疲労回復や動脈硬化などに効果がある有機酸、高血圧予防に効果があるカルシウムなどが、他の地域の梨よりも多く含まれているため、全国各地で人気が高くなっています。

40年間梨畑を耕してきた徐廷学代表の基盤の上に、カナダで醸造を学んだ義理の息子、鄭濟民ワイナリーメーカーの醸造技術が合わさり、ワインとブランデーを作り始めました。

工業製品を生産する酒工場ではなく、梨農園の中にワイナリーを建設し、レストランやセミナー室、ペンションスタイルの宿泊施設まで備えたヨーロッパスタイルの農場ワイナリーです。

出典：予算梨ワインホームページ

訪問して訪れる醸造所の旅券にスタンプを押してもらったら、スタッフの方がツアーをしてくれるというので、喜んでついていきます。

発売されているお酒を展示している飾り棚が羨ましいですね

発売されているお酒がどのように作られたのか、全体的な説明を聞きました。

全部試飲してみたいけど、欲張りすぎですよね

蒸留方法によってワインとブランデーに分けられ、熟成されます。

事業家、白種元（ペク・ジョンウォン）さんが押さえたオーク樽

漫画家、許英万（ホ・ヨンマン）さんが押さえたオーク樽

オーク樽を押さえたい私

3年間熟成させた後に開封するそうですが、有名人が押さえたオーク樽が積み重ねられています。

開封する際は、連絡をください。一緒に参加したいです。

予算梨ワイン物語

予算梨ワインで生産するワインを秋史（チュサ）と名付けたのは、いくつかの複合的な意味を持っています。

まず、安易に外国の名前を使わないという原則を持って始めました。

地域的な特徴と原料の特徴を生かせる名前を検討した結果、生まれたのが秋史です。

2010年、予算梨ワイナリーが完成した後、本格的にワインの生産を開始しました。

予算梨ワインは、梨栽培（一次産業）、ワイン生産（二次産業）、ワイナリーツアー体験観光（三次産業）を

営む農業6次産業の成功モデルとして評価されています。

ワイナリーを訪れるお客様は、梨狩り、アップルパイ作り、梨ジャム作り、ワイン＆ブランデー試飲、

食事まで含まれた楽しいワイナリーツアー体験プログラムを利用できます。

ゲストハウスも備えているため、香りの良い梨で、多彩な体験と癒やしの時間を過ごすことができます。

出典：予算梨ワインホームページ

出典：予算梨ワインホームページ

予算梨ワイン祭りは、梨が実る毎年11月、一年の収穫を祝い、家族や友人、知人が集まって小さな音楽会を開き、梨やワインに関する様々な体験やバーベキュー食事などを楽しむお祭りです。

予算梨ワインが直接主催するイベントで、国内外から多くのお客様が訪れてお祭りを楽しんでいます。

予算梨ワインは、このような文化コンテンツを活用した製品の文化マーケティングにも積極的に力を入れています。

出典：予算梨ワインホームページ

コロナが早く終息して、またお祭りが始まって一緒に楽しめたらいいですね。

運転のせいで試飲はできませんでしたが、家に帰って味わうために酒を買いました。

ステッカーに傷がある商品は、少し安く購入できます（味は同じだそうです）

トゥサムで買って来たケーキと一緒にワインをㅋㅋ