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Testo riassunto dall'intelligenza artificiale durumis
- "Sool Ikneun Jib" di Jeju è un luogo dove si produce liquore secondo metodi tradizionali, non utilizzando metodi di produzione industriale, ma creando vino a mano, in natura.
- "Goseori-sul" di Jeju è un vino tradizionale che racchiude la storia e la terra di Jeju, un vino di lusso fatto con riso glutinoso con un aroma che non si trova nel vino di riso.
- "Omegi Malgeun-sul" è un vino medicinale basato su "Omegi-sul", un vino tradizionale di Jeju. È un vino medicinale di alta qualità fatto con fermentazione e maturazione a lungo termine, senza l'aggiunta di dolcificanti artificiali o additivi, con un sapore intenso e delicato, un gusto dolce e un aroma fruttato naturale.
Non in una fabbrica, ma nella natura, non da macchine ma da mani umane
Oggi, il liquore prodotto in serie nelle fabbriche ha contribuito alla diffusione del liquore, ma
d'altra parte, a causa dell'effetto di standardizzazione del liquore, il tradizionale liquore coreano prodotto in passato in tutto il paese
è diventato una delle cause dell'oblio.
Anche l'isola di Jeju non fa eccezione a questa tendenza.
È un peccato vedere le tradizioni svanire,
perché significa che anche i nostri preziosi ricordi stanno svanendo.
C'è una sottile differenza di sapore tra il riso cucinato nella pentola a pressione di oggi e il riso
che le nostre nonne e le nostre madri preparavano in passato nella pentola a fuoco.
Questa sottile differenza di sapore
è una delle principali ragioni per cui abbiamo deciso di abbandonare la modernizzazione delle nostre attrezzature di produzione del vino
e di produrre il vino secondo metodi tradizionali.
Continueremo a produrre il vino di Jeju non in una fabbrica, ma nella natura,
non con le macchine, ma con le mani umane. Vi promettiamo questo.
Fonte: sito web di Jeju Sul Ikneun Jip
L'ingresso è così bellamente decorato.
Sto ascoltando la spiegazione sul liquore Gosori.
Liquore Gosori
Il liquore Jeju Gosori conserva la storia, il territorio e la cultura popolare unici di Jeju.
Il vino di Jeju, data la sua natura insulare, ha sviluppato una grande varietà di ingredienti e metodi di produzione del vino,
e persino i contenitori utilizzati per produrre il vino, rispetto ad altre aree.
L'area di Jeju ha poche risaie e terreni aridi, quindi si è basata sull'agricoltura di campo
e ha raccolto miglio, orzo grande e piccolo, miglio e sorgo,
che venivano consumati come cibo e utilizzati anche come ingredienti per il vino.
Tra questi, il vino a base di miglio era di alta qualità, quindi il mosto fermentato veniva distillato in Gosori,
e questo vino era chiamato Gosori e veniva considerato un vino pregiato e utilizzato per varie cerimonie e
eventi importanti della famiglia.
Il liquore Gosori, il vino popolare rappresentativo di Jeju, ha un aroma che non si trova nei vini a base di riso,
ed è molto amato dagli amanti del vino che visitano Jeju.
Vino chiaro di Omegi
Il vino chiaro di Omegi è un vino medicinale basato sul vino tradizionale di Jeju, il vino Omegi.
Il vino Omegi viene prodotto con torta Omegi, lievito e acqua, e una volta completata la fermentazione
la parte superiore giallastra del sake viene estratta.
È un sake di altissima qualità che non contiene dolcificanti artificiali o additivi, maturato a lungo e
ha un sapore ricco e morbido, con un sapore dolce e un aroma di frutta naturale.
Fonte: sito web di Jeju Sul Ikneun Jip
Attrezzatura per la distillazione del liquore chiamato "Goseori"
E poi è arrivato il momento della degustazione
Mi hanno offerto vino chiaro di Omegi e liquore Gosori.
La degustazione è stata piacevole, ma senza stuzzichini...
Il liquore Gosori era così forte che ho bevuto molta acqua.
Gestiscono un caffè, quindi è molto bello.
Ho comprato il liquore Gosori.
