[Visita alle cantine] 8. Scopri il vino e la grappa di mele di Yesan, una specialità locale, con il tour dei timbri di Yesan Sa Gwa Wine

L'incontro tra le mele di Yesan e la tecnica di produzione di birra canadese

Yesan coltiva mele dal sapore dolce e croccante, succose e acidule, grazie alle condizioni climatiche ideali che offrono cure impeccabili, dalla fioritura dei meli fino alla maturazione dei frutti.

Il sapore dolce e acidulo, arricchito da un aroma particolare, ha permesso alle mele di Yesan di ottenere un riconoscimento per la loro qualità unica. Contengono una quantità maggiore rispetto alle mele di altre zone di zuccheri che favoriscono la digestione e l'assorbimento, acidi organici efficaci contro l'affaticamento e l'arteriosclerosi, e calcio utile per prevenire l'ipertensione, rendendole molto popolari in tutta la nazione.

Sulla base dell'esperienza quarantennale di Seo Jeong-hak, amministratore delegato, nella coltivazione di mele, si è aggiunta la competenza nella produzione di bevande del genero Jeong Je-min, che ha studiato in Canada, dando così inizio alla produzione di vini e brandy.

Non si tratta di un semplice stabilimento di produzione di bevande, ma di una cantina vinicola in stile europeo, costruita all'interno di un frutteto di mele, dotata di ristorante, sala seminari e alloggi in stile pension.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Dopo aver ricevuto il timbro sul passaporto per le cantine da visitare, uno dei dipendenti si è offerto di farci fare un tour, e noi, felici, lo abbiamo seguito.

Che invidia per quella vetrina dove sono esposti i liquori prodotti!

Abbiamo ricevuto una spiegazione generale su come vengono prodotti i liquori in commercio.

Vorrei assaggiarli tutti, ma forse è troppo chiedere.

A seconda del metodo di distillazione, il vino e il brandy vengono invecchiati separatamente.

La botte di rovere scelta da Baek Jong-won (imprenditore).

La botte di rovere scelta da Heo Yeong-man (fumettista).

Io che vorrei scegliere una botte di rovere.

Le botti di rovere scelte da personaggi famosi sono impilate, e si dice che vengano aperte dopo 3 anni di invecchiamento.

Per favore, avvisatemi quando verrà aperta, vorrei essere presente.

Storia del vino di mele di Yesan

Il motivo per cui il vino prodotto da Yesan Apple Wine è stato chiamato Chusa (秋史) ha diversi significati.

Innanzitutto, abbiamo iniziato con il principio di non utilizzare nomi stranieri a caso.

Dopo aver riflettuto a lungo su un nome che potesse rispecchiare le caratteristiche della zona e degli ingredienti, è nato il nome Chusa.

Nel 2010, dopo aver completato la costruzione della cantina vinicola di Yesan Apple Wine, abbiamo iniziato la produzione di vino su vasta scala.

Yesan Apple Wine è considerato un modello di successo di industria agricola 6.0 che comprende la coltivazione di mele (industria primaria), la produzione di vino (industria secondaria) e il turismo esperienziale della cantina vinicola (industria terziaria).

I clienti che visitano la cantina vinicola possono partecipare a programmi turistici divertenti che includono la raccolta delle mele, la preparazione di torte di mele, la preparazione di marmellata di mele, la degustazione di vino e brandy, e i pasti.

Inoltre, è dotata di una guest house, offrendo così un'opportunità per trascorrere momenti di relax e partecipare a esperienze variegate con le fragranti mele.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Il festival del vino di mele di Yesan si tiene ogni anno a novembre, quando le mele maturano, per celebrare il raccolto annuale. È un festival in cui famiglie, amici e conoscenti si riuniscono per un piccolo concerto, per partecipare a varie esperienze legate alle mele e al vino e per gustare un barbecue.

È un evento organizzato direttamente da Yesan Apple Wine, che attira molti clienti da tutto il mondo.

Yesan Apple Wine sta investendo attivamente nel cultural marketing dei propri prodotti utilizzando questi contenuti culturali.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Spero che il Covid-19 finisca presto e che il festival ricominci, così da poterlo godere insieme.

Non ho potuto fare una degustazione a causa della guida, ma ho comprato del vino da gustare a casa.

I prodotti con l'etichetta graffiata sono venduti a un prezzo leggermente inferiore (ma il sapore è lo stesso).

Vino e fetta di torta comprata da Tous Les Jours... lol