L'incontro tra le mele di Yesan e l'arte della birra canadese

Yesan è rinomata per le sue mele, coltivate con cura e attenzione, che godono di un clima favorevole che le rende dolci e croccanti, con un gusto agrodolce.

Il loro sapore unico e il loro aroma hanno reso le mele di Yesan famose in tutta la Corea, e sono ricche di zucchero che favorisce la digestione, acido organico che aiuta a combattere la stanchezza e l'arteriosclerosi, e calcio che previene l'ipertensione, in quantità maggiori rispetto alle mele di altre regioni.

Dopo 40 anni di coltivazione di mele, il rappresentante Seo Jeong-hak ha unito le sue competenze con quelle del suo genero Jeong Je-min, un produttore di vino che ha imparato l'arte della vinificazione in Canada, per iniziare a produrre vini e brandy.

Non si tratta di una semplice fabbrica di alcolici, ma di una cantina in stile europeo all'interno di un frutteto di mele, con ristorante, sala seminari e alloggi in stile pensionato.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Dopo aver ricevuto un timbro sul passaporto della cantina, lo staff ci ha offerto un tour, e noi, entusiasti, lo abbiamo seguito.

Mi piace molto la vetrina che espone tutti i vini prodotti.

Ci hanno spiegato tutto il processo di produzione dei vini.

Vorrei assaggiarli tutti, ma sarebbe troppo.

I vini e i brandy vengono invecchiati in base al metodo di distillazione.

La botte di rovere scelta da Baek Jong-won, l'imprenditore.

La botte di rovere scelta da Heo Yeong-man, il fumettista.

Io che vorrei scegliere una botte di rovere.

Le botti di rovere selezionate da personaggi famosi sono impilate e saranno aperte dopo 3 anni di invecchiamento.

Avvisatemi quando saranno aperte, vorrei partecipare.

La storia del vino di mele di Yesan

Il vino prodotto dalla Yesan Apple Wine è chiamato Chusa (秋史) per una serie di motivi.

Innanzitutto, abbiamo deciso di non utilizzare nomi stranieri in modo superficiale.

Dopo aver riflettuto a lungo su un nome che potesse riflettere le caratteristiche della regione e delle materie prime, è nato Chusa.

La Yesan Apple Winery è stata completata nel 2010 e la produzione di vino è iniziata ufficialmente.

La Yesan Apple Wine è considerata un modello di successo per l'industria agricola a sei fasi, che comprende la coltivazione di mele (industria primaria), la produzione di vino (industria secondaria) e il turismo esperienziale nella cantina (industria terziaria).

I visitatori della cantina possono partecipare a tour esperienziali divertenti che includono la raccolta di mele, la preparazione di torte di mele, la preparazione di marmellata di mele, la degustazione di vino e brandy, e i pasti.

La cantina dispone anche di un guest house, dove è possibile trascorrere momenti di relax e di divertimento con le fragranti mele.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Il Festival del Vino di Mele di Yesan è un festival che si tiene ogni anno a novembre, quando le mele maturano, per celebrare il raccolto annuale, riunendo famiglie, amici e conoscenti per un piccolo concerto, diverse attività legate alle mele e al vino, e barbecue.

L'evento è organizzato direttamente dalla Yesan Apple Wine e attira numerosi visitatori da tutta la Corea e dall'estero.

La Yesan Apple Wine si impegna attivamente nel marketing culturale dei suoi prodotti, sfruttando questo tipo di contenuti culturali.

Fonte: sito web di Yesan Apple Wine

Spero che il Coronavirus finisca presto e che il festival ricominci per poterlo godere insieme.

Non ho potuto degustare il vino a causa della guida, ma ho comprato del vino per portarlo a casa.

I prodotti con gli adesivi graffiati sono più economici (ma hanno lo stesso gusto).

Vino con una fetta di torta al cioccolato presa da Tous Les Jours.