[Menjelajahi Pabrik Tape] 5. Pabrik Tape di Desa Terujung Haeanam, Haechangjujojang dalam Tur Stempel

Meninggalkan kehidupan di Seoul dan pindah ke pedesaan, kini Oh Byung-in, direktur Hae Chang Jujojang, menghabiskan waktunya membuat minuman keras bersama keluarga tercinta di rumah pedesaan yang tenang dengan taman yang indah. Berpegang teguh pada prinsip 'jika minuman keras dibuat dengan sembarangan dan murah, maka perlakuannya pun akan sembarangan dan murah', ia menanamkan harga diri dan kebanggaan dalam setiap tetes makgeolli (막걸리) Hae Chang Jujojang, menggunakan beras, air, dan angin laut dari Haenam.

Pabrik minuman keras dengan taman yang indah

Ditumbuhi oleh lebih dari 40 jenis pohon.

Rumah dan taman Hae Chang Jujojang dibangun dan ditata pada tahun 1927 oleh 'Shibata Hikohei', yang lahir di Prefektur Gunma, Jepang, dan kemudian menetap di Gangjin sebelum akhirnya tinggal di Haenam. Setelah kemerdekaan, rumah tersebut ditempati oleh Jang Nam-mun, putra sulung yang mendirikan Sekolah Dasar Samhwa Haenam. Izin pembuatan minuman keras diduga dikeluarkan olehnya pada tahun 1961. Kemudian, Hwang Ui-kwon, yang bekerja di industri pembuatan minuman keras, mengambil alih Hae Chang Jujojang dan menghabiskan lebih dari 30 tahun membuat minuman keras di sana. Sejak tahun 2008, Oh Byung-in dan istrinya, Park Ria, tinggal dan mengelola pabrik minuman keras tersebut. 'Jujojang' berarti tempat pembuatan minuman keras, sedangkan 'yangjojang' berarti tempat pembuatan minuman keras, kecap, atau cuka. Jika kita melihat nama-nama perusahaan yang memiliki izin pembuatan minuman keras, di luar wilayah Jeolla, nama 'yangjojang' jauh lebih banyak digunakan. Sementara itu, di Jeolla, nama 'yangjojang' hampir tidak terlihat, dan sebagian besar menggunakan nama 'jujojang'. Alasan Hae Chang Jujojang, bukan Hae Chang Yangjojang, adalah karena mencerminkan sentimen regional tersebut.

​

Sumber gambar: situs web Hae Chang Jujojang

Sumber gambar: situs web Hae Chang Jujojang

Minuman keras yang dibeli dinikmati bersama hidangan pendamping yang lezat