[Menjelajahi Pabrik Minuman Tradisional] 12. Tur Cap Pabrik Minuman Jeju Sul Ikneun Jib Karya Maestro Budaya Takbenda Nomor 11 Kim Hee-suk

Bukan di pabrik, tetapi di alam, bukan dengan mesin, tetapi dengan tangan manusia

Alkohol yang diproduksi massal di pabrik saat ini telah berkontribusi pada popularitas alkohol,

di sisi lain, itu juga menyebabkan hilangnya minuman tradisional Korea yang dibuat di berbagai daerah di masa lalu karena standardisasi alkohol.

Fenomena ini juga terjadi di Pulau Jeju.

Merasa sedih melihat tradisi menghilang adalah

karena kenangan berharga kita juga menghilang bersamanya.

Ada perbedaan rasa yang halus antara nasi yang dimasak dengan rice cooker modern saat ini dan nasi yang dimasak nenek dan ibu kita di masa lalu dengan menggunakan tungku dan kuali.

Perbedaan rasa yang halus ini

adalah alasan utama mengapa kami dengan berani menolak modernisasi fasilitas pembuatan minuman kami dan

membuat minuman dengan cara tradisional.

Di masa mendatang, para pembuat minuman di Jeju Sul Ikneun Jip akan terus membuat minuman Pulau Jeju, bukan di pabrik, tetapi di alam,

bukan dengan mesin, tetapi dengan tangan manusia.

Sumber: Pengantar situs web Jeju Sul Ikneun Jip

​

Pintu masuknya sendiri sudah dihias dengan sangat indah.

Mendengarkan penjelasan tentang minuman keras Gosori.

Minuman Keras Gosori

Minuman keras Gosori Jeju menyimpan sejarah, iklim, dan budaya rakyat Jeju yang unik.

Minuman keras Jeju, karena karakteristik wilayahnya sebagai pulau, memiliki berbagai macam bahan baku, metode pembuatan, dan bahkan wadah pembuatan minuman yang lebih beragam dibandingkan dengan daerah lain.

Wilayah Jeju memiliki sedikit lahan persawahan dan tanah yang tandus sehingga bertumpu pada pertanian lahan kering,

dan mereka memanen biji-bijian seperti millet, barley besar dan kecil, dan sorgum,

yang menjadi makanan pokok dan bahan baku untuk membuat minuman keras.

Di antara mereka, minuman keras yang dibuat dari millet dianggap unggul, dan ragi yang telah difermentasi didestilasi menjadi Gosori,

yang disebut minuman keras Gosori, dan dianggap sebagai minuman keras kelas atas, dan selalu ada di meja dalam berbagai upacara dan acara penting keluarga.

Minuman keras tradisional Jeju, Gosori, memiliki cita rasa yang tidak dapat ditemukan dalam minuman keras beras, dan

sangat digemari oleh para pecinta minuman keras yang mengunjungi Jeju.

Minuman Jernih Omegi

Minuman jernih Omegi adalah minuman beras yang berbasis pada minuman tradisional Jeju, Omegi.

Omegi dibuat dengan kue Omegi, ragi, dan air, dan bagian atas minuman yang telah difermentasi dan matang berwarna kuning diambil.

Tanpa pemanis buatan dan bahan tambahan, melalui fermentasi dan pematangan jangka panjang,

itu adalah minuman beras kelas atas dengan rasa yang pekat, lembut, manis, dan aroma buah alami.

Sumber: Situs web Jeju Sul Ikneun Jip

Dan kemudian, waktu untuk mencicipi

Minuman jernih Omegi dan minuman keras Gosori disajikan.

Mencicipinya menyenangkan, tetapi sayang sekali tidak ada camilan...

Minuman keras Gosori terlalu kuat, jadi saya minum banyak air.

Mereka juga mengelola kafe, jadi tempatnya dihias dengan indah.

Saya membeli minuman keras Gosori.