Ini adalah postingan yang diterjemahkan oleh AI.
Pilih Bahasa
Teks yang dirangkum oleh AI durumis
- Cheongmyeongju, aset budaya tak benda Chungbuk, adalah minuman keras tradisional yang dibuat selama empat generasi oleh keluarga Kimhae Kim di daerah Changdong, Chungju, menggunakan resep pembuatan yang tercatat dalam dokumen keluarga.
- Kim Yeong-gi, yang ditunjuk sebagai pemegang warisan pembuatan Cheongmyeongju pada tahun 1993, saat ini meneruskan keahliannya kepada putranya, Kim Yeong-seop. Cheongmyeongju terkenal sebagai minuman yang dipuji oleh para sarjana praktis dinasti Joseon, Lee Ik dan Lee Gyu-gyeong.
- Pada tahun 2018, Cheongmyeongju kuning mereka memenangkan hadiah utama di Hadiah Minuman Keras Korea, dan pada tahun 2019, minuman keras putih mereka memenangkan hadiah utama. Pada tahun 2021, mereka dipilih sebagai hadiah Chuseok untuk Gedung Biru, mengakui rasa dan kualitasnya yang luar biasa.
Minuman tradisional Chungbuk Cheongmyeongju yang jernih dan bersih
Pabrik pembuatan bir yang telah diwariskan selama 4 generasi
Cheongmyeongju dibuat sesuai dengan resep yang tercatat dalam
, sebuah dokumen keluarga Kimhae Kim dari Changdong, Chungju, Chungbuk. Produksi dihentikan karena undang-undang pembuatan bir yang dibuat pada masa penjajahan Jepang, tetapi Kim Yeong-gi, keturunan keluarga tersebut, menghidupkan kembali resep aslinya.
Ia merekonstruksi minuman itu. Kim Ki-yeong dinobatkan sebagai pemegang fungsi pembuatan Cheongmyeongju dan Warisan Budaya Takbenda Chungbuk No. 2 pada tahun 1993. Saat ini, putranya, Kim Yeong-seop, adalah pemegang fungsi yang membuat minuman tersebut. Resep Cheongmyeongju tercatat di 17 dokumen kuno, tetapi
adalah satu-satunya catatan yang diturunkan kepada publik dalam bentuk minuman tradisional. Lee Ik, seorang sarjana praktis pada akhir Dinasti Joseon, menulis dalam bukunya
, "Saya sangat menyukai Cheongmyeongju sepanjang hidup saya dan takut melupakan cara pembuatannya, jadi saya mencatatnya." Lee Gyu-gyeong, seorang sarjana praktis lainnya pada akhir Dinasti Joseon, juga menulis tentang Cheongmyeongju dalam ensiklopedianya
. Dalam esainya, "Cheongmyeongju Byeonjeongseol", ia menulis, "Hanya orang-orang dari Geumcheon, Korea, yang dapat membuat Cheongmyeongju. Tanpa air dari Geumtan, itu tidak dapat dicapai. Meskipun daerah lain meniru, mereka tidak akan dapat membuat minuman yang sama." "Geumcheon" yang disebutkan di atas mengacu pada Changdong-ri, Jungangtap-myeon, Chungju, tempat di mana Jungwondang terletak.
"Air Geumtan" mengacu pada air dari pertemuan Sungai Dalcheon dan Changgol di Chungju, air pegunungan dan air Sungai Namhan, dan air dari Susalmegi (batu pembatas tempat dua aliran bertemu dan keluar). Setelah pembangunan Bendungan Chungju, mereka tidak lagi dapat menggunakan air ini, jadi mereka sekarang menggunakan air tanah.
Jungwondang tidak akan berpuas diri dengan statusnya sebagai Warisan Budaya Takbenda dan akan terus menciptakan tradisi baru.
Sumber: Situs web Jungwondang
Pada tahun 2018, Cheongmyeongju Yakju memenangkan Grand Prize di Korean Liquor Awards.
Pada tahun 2019, Takju memenangkan Grand Prize di Korean Liquor Awards.
Meskipun tokonya tidak terlalu luas,
dekorasinya sangat stylish.
Pada tahun 2021, Cheongmyeongju terpilih sebagai hadiah Chuseok untuk Blue House.
Program pengalaman
· Pengalaman minuman tradisional (termasuk Takju 375㎖ / 20.000 won / 1 orang atau lebih)
· Pengalaman keramik (termasuk 1 keramik / 20.000 won / 1 orang atau lebih)
