[Látogatás a sörfőzdében] 5. A 땅끝마을 (Tangkkeutmaul) – a dél-koreai 해남 (Haenam) megye sörfőzdéje, a 해창주조장 (Haechangjujojang) bélyegzőtúrája

Szaulban élt, majd a vidékre költözött, és egy gyönyörű kerttel rendelkező, csendes vidéki házban él, ahol szeretett családjával együtt készít szeszesitalt Oh Byung-in, a Haechang Jujojang (해창주조장) képviselője. "Ha az italt olcsón és silányan készítik, akkor olcsó és silány bánásmódban lesz része." - Ennek szellemében a Haenam (해남) rizst, vizet és a tengeri szelet használ, és büszkeséggel és önbecsüléssel készíti a Haechang Jujojang makgeolli-ját, mely tele van ízekkel.

Gyönyörű kerttel rendelkező pálinkafőzde

40-nél is több fafajta található itt sűrűn.

A Haechang Jujojang lakóépülete és kertje 1927-ben épült és alakult ki Shibata Hikohei (시바다 히코헤이) által, aki Gunma prefektúrában (群馬県) született, majd Kangjinon (강진) keresztül telepedett le Haenam (해남) területén. A felszabadulás után Jang Nam-mun (장남문) vette át, aki a Haenam Samhwa Általános Iskola (해남삼화초등학교) alapítója volt, és úgy tűnik, hogy 1961-ben ő szerezte meg a pálinkafőzési engedélyt. Ezután Hwang Ui-kwon (황의권) vette át a Haechang Jujojang-ot, aki több mint 30 évig készített szeszesitalt. 2008-tól Oh Byung-in és Park Ria (박리아) házaspár működteti a pálinkafőzdét. A "jujojang" (주조장) szó a szeszesital készítésére szolgáló helyet jelenti, míg a "yangjojang" (양조장) szó a szeszesital, szójaszósz vagy ecet készítésére szolgáló helyet jelenti. Ha megnézzük a szeszesital-engedéllyel rendelkező cégek neveit, akkor azt látjuk, hogy a Jeolla-do (전라도) tartományon kívüli területeken a "yangjojang" elnevezést használják sokkal többször, míg Jeolla-do tartományban szinte egyáltalán nem használják a "yangjojang" elnevezést, és szinte mindenhol a "jujojang" elnevezést használják. Azért lett Haechang Jujojang (해창주조장), nem pedig Haechang Yangjojang (해창양조장), mert ez tükrözi a helyi szokásokat.

​

Képforrás: Haechang Jujojang (해창주조장) honlap

Képforrás: Haechang Jujojang (해창주조장) honlap

A megvásárolt italt fogyasszuk finom ételekkel!