[ढूँढने जाओ आबकारी] 14. हंसन के गाँव में हंसन सोगोकजू से मुलाकात

충청남डो के अमूर्त सांस्कृतिक विरासत संख्या 3 उहीयोल

हंसन सोगोकजू हंसन क्षेत्र की प्रसिद्ध शराब है, जिसका रंग सफेद शराब जैसा होता है।

यह बकजे साम्राज्य का राज दरबार की शराब थी, ऐसा कहा जाता है कि बकजे के लोगों ने अपने देश को खोने के बाद अपने दुख को भुलाने के लिए इसे बनाया था और पिया था।

जोसन राजवंश के दौरान यह सबसे प्रसिद्ध शराब बन गई, जिसका निर्माण तरीका डोंगुक सेसीगी, क्यॉन्गडो जाप, शिओइजेनसो, क्यूहाप चोंगसो आदि में दर्ज है। हंसन सोगोकजू एक अनोखी और बेहतरीन पारंपरिक शराब है, जिसका निर्माण संस्कृति विरासत धारक उहीयोल और नायांग येओन सुजा द्वारा किया जा रहा है।स्रोत: हंसन सोगोकजू होमपेज

एक तरफ मिट्टी के घड़े रखे हुए हैं, जो दृश्य को और आकर्षक बनाते हैं।

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हमारी भूमि की पहली शराब हंसन सोगोकजू

बकजे की 1500 साल पुरानी परंपरा से युक्त हंसन सोगोकजू चावल और खमीर को मुख्य सामग्री के रूप में बनाई जाती है। सम्राट दान 11वें वर्ष (318 ईस्वी) में अकाल के कारण घरेलू शराब के उत्पादन पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया गया था, और मुवांग के 37वें वर्ष (635 ईस्वी) में, जो कि सियोडोंगयो के लिए प्रसिद्ध हैं, बकमागांग गोरानसा के पास अदालत के अधिकारियों के साथ सोगोकजू पिया था। यह भी कहा जाता है कि बकजे के विनाश के बाद, बकजे के लोगों ने हंसन गंजीसान जुरियुसोंग में सोगोकजू बनाकर अपने देश के नुकसान का दुख मनाया था।

हंसन सोगोकजू, सर्चेन पहाड़ के चावल (100%) और खमीर को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल करके, डेज़ी, सोयाबीन, अदरक, लाल मिर्च आदि वेलबिग सामग्री को 100 दिनों तक पकाया जाता है, जिसका मीठा स्वाद और अनोखा स्वाद लोगों को एक बार चखने के बाद इसे पीते ही रहने पर मजबूर कर देता है, जिसके कारण इसे "बैठने वाली शराब" के रूप में जाना जाता है।

पारदर्शी और साफ हल्के पीले रंग की हंसन सोगोकजू (18%) एक उच्च श्रेणी का उत्पाद है, जिसमें मीठा स्वाद और हल्की खुशबू होती है, और बुलसोकोकजू (43%) हंसन सोगोकजू को पारंपरिक तरीके से आसुत करके बनाई जाती है, जिसका स्वाद समय के साथ और गहरा होता जाता है। इसका स्वाद बेहतरीन होने के साथ-साथ इसमें रक्त को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को दूर करने की क्षमता भी होती है, साथ ही यह परिधीय रक्त वाहिकाओं का विस्तार करता है और रक्त वाहिकाओं के मोटर केंद्र को दबाता है, जिससे रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और इसे उच्च रक्तचाप को रोकने में फायदेमंद माना जाता है।

स्रोत: हंसन सोगोकजू पम्फलेट

इमारत में प्रवेश करने पर एक कार्यालय और एक प्रदर्शनी हॉल है।

यहाँ शराब बेची जा रही है।

मिट्टी के बर्तनों में सजी विभिन्न प्रकार की शराब की बोतलें बहुत ही सुंदर लग रही हैं।

न उठ पाना

पंद्रह सौ साल पुरानी बकजे शाही परंपरा को संजोए हुए हंसन सोगोकजू चावल और खमीर को मुख्य सामग्री के रूप में बनाई जाती है। इसका मीठा स्वाद और तीव्रता के कारण, इसे पीने के बाद, व्यक्ति को अचानक नशा चढ़ जाता है और वह अपनी जगह से उठ नहीं पाता, यह हमारी एक उच्च श्रेणी की पारंपरिक शराब है।

इस शराब के स्वाद में डूबे हुए विद्वानों के भूतकाल के किस्से, चोरी करने के इरादे से आए चोरों के नशे में धुत होकर पकड़े जाने की कहानियां, और जीवन से जुड़ी अनगिनत कहानियां हैं। बकजे के विनाश के बाद, शोक व्यक्त करते हुए, देश के नुकसान का दुख मनाने के लिए, लोग सफेद कपड़े पहनकर यह शराब बनाते थे, इसीलिए इसे सोगोकजू कहा जाने लगा।

स्रोत: हंसन सोगोकजू पम्फलेट

चूँकि हम यहाँ आए हैं, इसलिए हमें स्टैम्प लगवाना ही होगा ㅋㅋ

मुझे यह शराब इस साल के रक्षाबंधन पर एक मित्र ने उपहार में दी थी।

व्यक्तिगत रूप से, मैं शराब की छोटी बोतलों का संग्रह करता हूँ, इसलिए मैंने इसे खरीदा।