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- छत्तीसगढ़ का अमूर्त सांस्कृतिक विरासत चिंगम्युंगजु, चुंग्जू शहर में किमहे किम कबीले के पारिवारिक दस्तावेजों में दर्ज निर्माण तकनीकों का उपयोग करके चार पीढ़ियों से बनाया गया है।
- चिंगम्युंगजु निर्माण के लिए 1993 में नामित किए गए किम यंग-गी ने अब अपने बेटे किम यंग-सब को अपने शिल्प का उत्तराधिकारी बना दिया है। चिंगम्युंगजु को जोसियन राजवंश के दौरान इयाक और ली ग्यू-क्यंग जैसे वास्तविक विद्वानों द्वारा प्रशंसित किया गया था।
- 2018 में, चिंगम्युंगजु राइस वाइन ने और 2019 में, चिंगम्युंगजु मीठा शराब ने कोरियाई शराब पुरस्कारों में ग्रैंड प्राइज जीता। 2021 में, इसे राष्ट्रपति भवन के चंद्रमा उत्सव के लिए चुना गया था, जो इसके उत्कृष्ट स्वाद और गुणवत्ता को दर्शाता है।
मधुर और स्वच्छ छुंगबुक अमूर्त सांस्कृतिक संपदा छेओन्ग्मीयोंग् को
4 पीढ़ियों से शराब बनाने वाला कारखाना
छुंगबुक जंगजू शहर के चांगडोंग किमहे किम कबीले के वंशानुगत दस्तावेज <ह्यांगजॉन्रोक> में दर्ज निर्माण के रहस्यों के अनुसार शराब बनाई जाती है।
जापानी उपनिवेशवाद के दौरान स्थापित शराब बनाने की विधि के कारण उत्पादन बंद हो गया और कबीले के वंशज किम योंग-गी ने अपने मूल रहस्यों को पुनर्जीवित किया।
पुनर्निर्माण किया गया। किम योंग-गी को 1993 में छेओन्ग्मीयोंग् निर्माण में महारत हासिल करने वाले और छुंगबुक अमूर्त सांस्कृतिक संपदा नंबर 2 के रूप में नामित किया गया था और वर्तमान में उनके बेटे, किम योंग-सब, एक कुशल कारीगर के रूप में नामित हैं जो शराब बनाते हैं। छेओन्ग्मीयोंग् बनाने की विधि प्राचीन ग्रंथों में 17 जगहों पर दर्ज है, लेकिन <ह्यांगजॉन्रोक> एकमात्र ऐसा ग्रंथ है जो गैयांगजू के रूप में लोगों के बीच पारित हो रहा है।
जोसियन राजवंश के उत्तरार्ध के प्रसिद्ध विद्वान ली इक ने अपनी पुस्तक <सोंगहोसासोल> में लिखा, "मैं जीवन भर छेओन्ग्मीयोंग् को सबसे ज्यादा पसंद करता रहा हूं और मैं डरता हूं कि कहीं मैं छेओन्ग्मीयोंग् बनाने की विधि भूल न जाऊं, इसलिए मैंने इसे लिखकर रख लिया है।" इसी तरह, जोसियन राजवंश के उत्तरार्ध के एक अन्य प्रसिद्ध विद्वान ली गुए-क्यॉन्ग ने भी अपने विश्वकोश <ओजुयोनमुंजंगजेनसंगो> में "छेओन्ग्मीयोंग्बीयोंन्जोंसोल" शीर्षक के तहत लिखा, "छेओन्ग्मीयोंग् केवल हमारे देश के गिमचेन के लोगों द्वारा बनाया जा सकता है, और इसे गिमटन के पानी के बिना बनाया नहीं जा सकता है, अन्य स्थानों पर नकल करने से यह उतना अच्छा नहीं बन पाता है।"
उपरोक्त उल्लिखित "गिमचेन" वर्तमान में चुंगवोंडांग के स्थान पर स्थित चुंगजू शहर के चुंगआंगटापमियन चांगडोंग-री को संदर्भित करता है।
"गिमटन का पानी" चुंगजू डालचेन और चांगगोल से बहने वाले पहाड़ी पानी और नमहानगंग नदी के पानी के मिलन स्थल, सुसालमेगी (जहां दो पानी मिलते हैं और बाहर निकलते हैं, वहां एक उपयुक्त ढंग से रखा गया पत्थर) के पानी को संदर्भित करता है। चुंगजू बांध के निर्माण के बाद से इस पानी का उपयोग करना संभव नहीं है, इसलिए वर्तमान में भूजल का उपयोग किया जाता है।
चुंगवोंडांग अमूर्त सांस्कृतिक संपदा के रूप में अपनी वर्तमान स्थिति में संतोष नहीं करता है, बल्कि लगातार नई परंपराओं का निर्माण करता रहेगा।
स्रोत: चुंगवोंडांग वेबसाइट
2018 में, छेओन्ग्मीयोंग् याकजू और 2019 में, तकजू को
दक्षिण कोरियाई शराब पुरस्कारों में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार मिला।
हालांकि दुकान बड़ी नहीं है,
इंटीरियर बहुत ही स्टाइलिश है।
2021 में, इसे ब्लू हाउस के चंद्रमा उत्सव के उपहार के रूप में चुना गया था।
अनुभव कार्यक्रम
· पारंपरिक शराब का अनुभव (375 मिलीलीटर तकजू शामिल / 20,000 वोन / 1 व्यक्ति से अधिक)
· मिट्टी के बर्तनों का अनुभव (1 मिट्टी के बर्तन शामिल / 20,000 वोन / 1 व्यक्ति से अधिक)
