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- सांजू एनचोक शराब की भठ्ठी तीन पीढ़ियों से चली आ रही पारंपरिक शराब की भठ्ठी है, जो सांजू 삼백쌀 और पारंपरिक नूक का इस्तेमाल करके मांझरी का उत्पादन करती है।
- 2016 में दक्षिण कोरिया के हमारे शराब प्रतियोगिता में कच्ची मांझरी वर्ग में शीर्ष पुरस्कार जीतकर स्वाद और गुणवत्ता को मान्यता मिली, और स्वाद और निर्माण सुविधा का दौरा, नूक बनाने जैसे विभिन्न अनुभव कार्यक्रम प्रदान किए जाते हैं।
- एनचोक शराब की भठ्ठी में मांझरी का स्वाद लेने के साथ ही मांझरी किण्वन प्रजातियों का उपयोग करके केक और रोटी बनाना, मांझरी से पैर स्नान जैसे अनुभव कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।
संगजू के तीन सौ साल पुराने शहर में, एक ऐसी शराब बनाने वाली फैक्ट्री है जहाँ प्यारी यादें और गर्मजोशी है।
तीन सौ चावल और पारंपरिक खमीर से बनाया गया है
तीन पीढ़ियों से चल रही किण्वन कक्ष और सौ साल से अधिक पुराना शराब का बर्तन अब भी काम कर रहा है, अपने शरीर को खाली और भरते रहता है। एनचोक ब्रूवरी का कच्चा राइस वाइन संगजू क्षेत्र के धूप में सुखाए गए संगजू तीन सौ चावल और पारंपरिक खमीर से बनाया गया है, और इसमें चावल राइस वाइन की विशिष्ट कोमलता है, और इसका स्वाद ताज़ा है।
स्रोत: एनचोक ब्रूवरी वेबसाइट
2016 में, इसे कोरियाई शराब प्रतियोगिता में कच्चे राइस वाइन श्रेणी में शीर्ष पुरस्कार मिला।
जब मैं गया, तो कोरोना के कारण मुझे सिर्फ एक मुहर मिली।
मैंने अपनी निराशा को पीछे छोड़ दिया और कार में बैठ गया, लेकिन कुछ ही देर बाद, वे एक बोतल राइस वाइन लेकर आए।
उन्होंने कहा कि मैं इतनी दूर से आया हूं, इसलिए मैं घर जाकर इसका स्वाद ले सकता हूं।
अनुभव कार्यक्रम
· स्वाद और विनिर्माण सुविधा का दौरा
· खमीर रगड़ना
· सूखे आम का राइस वाइन बनाना
· राइस वाइन किण्वन किस्मों से केक और ब्रेड बनाना
· राइस वाइन फुट स्पा, एर्मीट खोजें 10 से अधिक लोग (सोमवार ~ शुक्रवार)
घर आते ही मैंने साधारण नाश्ते के साथ इसका स्वाद चखा।
यह मुंह में जाने पर अच्छा लगता है, और यह मीठा और थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए यह स्वादिष्ट होता है।
