[Visite des brasseries] 2. Visite guidée de la brasserie traditionnelle de qualité de Damyang, Chuseong-gol

Dans la ville de Damyang, imprégnée d'une histoire millénaire, découvrez les brasseries traditionnelles de maîtres artisans produisant des spiritueux de qualité.

Ces spiritueux ont été sélectionnés pour la fête de la Chuseok à la Maison Bleue (Cheongwadae) et ont remporté des prix lors de concours de boissons alcoolisées.

Qu'est-ce que le Chu Seong Ju ?

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En l'année 1060 de l'ère commune, sous le règne de Munjong, le 14e roi de la dynastie Goryeo, Yi Yeong-gan, qui occupait le poste de Premier ministre, avait étudié dans son enfance au temple Yeondongsa situé dans la forteresse de Geumsungsan. Les moines de ce temple avaient l'habitude de préparer une boisson alcoolisée à base d'herbes médicinales sauvages qui poussaient dans les environs de la forteresse et de riz apporté par les fidèles bouddhistes. Ils la consommaient comme boisson quotidienne.

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La réputation de cette boisson préparée par les moines du temple Yeondongsa s'est répandue grâce à une légende : un vieux chat sauvage aurait bu cette boisson et se serait transformé en humain. Suite à cela, les moines ont continué à élaborer cette boisson en utilisant les mêmes méthodes traditionnelles et les mêmes ingrédients, notamment des herbes médicinales et des fruits sauvages qui poussent dans les montagnes autour de la forteresse Geumsungsan. C'est cette boisson qui est aujourd'hui connue sous le nom de Chu Seong Ju.

(Source : site web de Chu Seong Goeul)