[Tour des brasseries artisanales avec tampons] 25. (주)우리술

Une brasserie qui mène la mondialisation du makgeolli grâce à ses installations de production modernes et à une gestion rigoureuse des matières premières

Créée en 1928, la brasserie Jojong est une entreprise qui a exporté du makgeolli dans plus de 30 pays à travers le monde. Son produit phare, le makgeolli aux pignons de pin de Gapyeong, a été sélectionné comme boisson officielle lors d'un dîner d'État à la Maison Bleue en 2018, suscitant un vif intérêt. Il se caractérise par une saveur profonde grâce à une maturation à basse température et une fermentation complète qui l'empêche de déborder même lorsqu'il est secoué.

L'entreprise (주)Uri seul, qui attire l'attention avec des produits innovants tels que le makgeolli en canette et le makgeolli gazeux, commercialise une quarantaine de variétés de makgeolli aux saveurs variées, telles que châtaigne, maïs et mandarine.

Source : Carnet de timbres des brasseries à visiter

Le makgeolli est exporté dans le monde entier.

Il n'est pas possible de visiter l'usine, mais on peut avoir un aperçu de l'intérieur grâce à la salle d'exposition.

Elle a remporté de nombreux prix.

J'aurais aimé pouvoir goûter chaque variété, mais la dégustation n'est pas possible en raison du Covid-19.

J'ai obtenu un tampon.

Programme d'expérience

Visite de l'usine de makgeolli et du laboratoire de recherche

- Possibilité de visite libre ou guidée

(Réservation préalable obligatoire pour une visite guidée)

Atelier de fabrication de makgeolli et dégustation de diverses variétés de makgeolli

- Possible sur réservation préalable, minimum 10 personnes

Source : Blog Uri seul sur Naver

J'ai de bons souvenirs de la dégustation de makgeolli chez Heungbu.

Je recommande le makgeolli aux pignons de pin de Gapyeong.