[Visiter une brasserie] 6. Lieux à visiter à Ulsan : visite guidée de la brasserie de Foksundo

Culture de fermentation

La pérennité des valeurs, la culture de fermentation

Bokseundoga développe non seulement des alcools traditionnels haut de gamme, mais aussi des cosmétiques, des restaurants, des pubs, etc., en tant que contenu de la culture de fermentation 醱酵文化.

Elle ne cesse de développer de nouveaux contenus.

La culture de fermentation 醱酵文化 signifie créer de nouvelles valeurs en s'intégrant à divers domaines au-delà de l'espace.

Source : site Web de Bokseundoga

Changement et cycle, architecture de fermentation

Lien

Minkyoo, le fils aîné de Doga, a réinterprété l'idée de fermentation 醱酵 des boissons fermentées dans l'espace architectural,

et a défini le processus de transformation utile de l'espace pour les humains comme l'architecture de fermentation 醱酵建築.

Tout comme le riz et le levain, à travers un processus de fermentation, deviennent un nouvel alcool traditionnel, Doga, sous le concept de fermentation, utilise des matériaux coréens tels que l'argile, les rizières, la paille de riz et le levain, qui dépassent la signification première des matériaux de construction, et les intègre de diverses manières à des sons, des vidéos, des installations artistiques, etc., pour les utiliser comme de nouveaux objets de performance, créant ainsi un espace qui capture les changements de saisons et de propriétés physiques.

En souhaitant que l'architecture de fermentation devienne un immense four qui contienne le temps, la matière et le cycle,

nous avons créé l'espace intérieur et extérieur de Doga.

À l'avenir, nous continuerons à saisir le processus par lequel les matériaux et les structures architecturaux à l'intérieur de Doga

deviennent utiles pour les personnes au fil du temps.

Source : site Web de Bokseundoga

Nous vendons aussi de petites collations.

Source : site Web de Bokseundoga

Lors de la dégustation, ne pas secouer et ouvrir progressivement pour évacuer le gaz.

Sinon, il y a un risque d'explosion.

Pour info, dans l'émission « I Live Alone », Im Won-hee a fait preuve d'une grande confiance en lui concernant le makgeolli, et a fini par le faire exploser comme sur la photo ci-dessus.

Savourez votre boisson avec de délicieuses collations.