La rencontre de la pomme d'Yesan et de la technique de brassage canadienne

Yesan est une région où l'on cultive des pommes sucrées et croquantes grâce à ses conditions climatiques exceptionnelles, qui offrent une attention constante des fleurs de pommier à la maturation des fruits.

Cette saveur sucrée et acidulée avec une touche d'arôme a valu à la pomme d'Yesan une reconnaissance particulière pour sa qualité unique. Les pommes d'Yesan sont riches en sucres qui favorisent la digestion et l'absorption, en acides organiques qui sont efficaces contre la fatigue et les maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, en calcium qui est efficace pour prévenir l'hypertension, plus que les pommes d'autres régions, et sont donc très populaires dans tout le pays.

Le savoir-faire de brassage du gendre, Jeong Je-min, Wine Maker, qui a appris à brasser au Canada, a été combiné à la base de Seo Jeong-hak, PDG, qui cultive des vergers de pommiers depuis 40 ans, pour commencer à fabriquer du vin et du brandy.

Ce n'est pas une usine de production d'alcool qui produit des produits manufacturés, mais une ferme viticole de style européen qui construit une cave à vin dans un verger de pommiers, et qui possède un restaurant, une salle de séminaire, et un hébergement de style pension.

Source : site Web d'Yesan Apple Wine

Je visite la brasserie et j'obtiens un tampon dans mon passeport de brasserie, et un employé me propose une visite guidée, que j'accepte avec joie.

Je suis jaloux des étagères qui présentent les vins disponibles.

J'ai écouté une explication générale sur la façon dont les vins disponibles sont fabriqués.

Je voudrais tout goûter, mais c'est trop gourmand.

Le vin et le brandy sont vieillis selon la méthode de distillation.

Le fût de chêne choisi par l'homme d'affaires Baek Jong-won

Le fût de chêne choisi par le dessinateur Huh Yeong-man

Moi qui souhaite choisir un fût de chêne

Les fûts de chêne choisis par des célébrités sont empilés, et ils sont ouverts après 3 ans de vieillissement.

Veuillez me contacter lorsque vous les ouvrez, j'aimerais y participer.

L'histoire d'Yesan Apple Wine

Le fait que le vin produit par Yesan Apple Wine soit appelé Chusa (秋史) a plusieurs significations.

Tout d'abord, nous avons commencé avec le principe de ne pas utiliser de noms étrangers de manière maladroite.

Après avoir réfléchi à un nom qui pourrait refléter les caractéristiques régionales et les particularités des matières premières, Chusa est né.

Après avoir achevé la construction de la cave à vin Yesan Apple en 2010, la production de vin a commencé sérieusement.

Yesan Apple Wine est reconnu comme un modèle de succès de l'industrie agricole 6.0, qui couvre la culture des pommes (industrie primaire), la production de vin (industrie secondaire) et le tourisme d'expérience en cave à vin (industrie tertiaire).

Les clients qui visitent la cave à vin peuvent participer à des programmes touristiques d'expérience intéressants qui comprennent la cueillette de pommes, la fabrication de tartes aux pommes, la fabrication de confiture de pommes, la dégustation de vin et de brandy, et les repas.

Elle dispose également d'une maison d'hôtes, ce qui vous permet de profiter d'une expérience et d'un moment de détente avec des pommes aromatiques.

Source : site Web d'Yesan Apple Wine

Source : site Web d'Yesan Apple Wine

Le festival du vin de pomme d'Yesan est un festival qui célèbre la récolte de l'année chaque année en novembre, lorsque les pommes mûrissent, et qui permet aux familles, aux amis et aux connaissances de se réunir pour organiser un petit concert, de profiter d'expériences diverses liées aux pommes et au vin, et de déguster des barbecues.

L'événement est organisé par Yesan Apple Wine et attire de nombreux clients nationaux et internationaux qui viennent profiter du festival.

Yesan Apple Wine s'efforce également activement de promouvoir ses produits par le biais du marketing culturel utilisant ce contenu culturel.

Source : site Web d'Yesan Apple Wine

J'espère que le COVID-19 prendra fin rapidement et que le festival pourra recommencer pour que nous puissions nous amuser ensemble.

Je n'ai pas pu faire de dégustation à cause de la conduite, mais j'ai acheté du vin pour en profiter à la maison.

Les produits ayant un autocollant rayé sont un peu moins chers (mais le goût est le même, paraît-il).

Un morceau de gâteau acheté chez Tous les Jours avec du vin ㅋㅋ