[Visita a la Bodega] 14. Han San Soju, el licor tradicional de la aldea de Han San

Woo Hee-yeol, Tesoro Cultural Inmaterial N.° 3 de Chungcheongnam-do

El Hansan Sogokju es un famoso licor de la región de Hansan, cuyo color es similar al del sake.

Se dice que era el licor de la corte durante el período Baekje, y que los refugiados Baekje lo elaboraron y bebieron para olvidar la tristeza de haber perdido su país.

En la dinastía Joseon, se convirtió en el licor más conocido y su método de elaboración se registró en libros como Dongguk Sesigi, Gyeongdojap, Siuijeonseo y Gyuhap Chongseo. El Hansan Sogokju es un licor folclórico excepcional con un sabor único, y su elaboración se mantiene gracias al portador de la tradición Woo Hee-yeol y al transmisor de la técnica Na Jang-yeon. Fuente: Sitio web de Hansan Sogokju

Hay jarras a un lado, lo que le da un toque pintoresco.

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Hansan Sogokju, el primer licor de nuestra tierra

El Hansan Sogokju, con una tradición de 1500 años del Baekje, está elaborado con arroz glutinoso (100%) y koji de la región de Seocheon como ingredientes principales, y se añaden ingredientes saludables como crisantemos, soja, jengibre y pimientos rojos, y se deja madurar durante 100 días. Debido a su dulce aroma y su característico sabor umami, se dice que una vez que se prueba, es difícil levantarse, por lo que es ampliamente conocido como el "licor que deja sentado". (Anjeonbaengi sul)

El Hansan Sogokju (18%), transparente y de un suave color beige, es un producto de alta calidad con un dulce sabor y un delicado aroma que acaricia el paladar. El Bulsogokju (43%) se destila a partir del Hansan Sogokju utilizando métodos tradicionales, y su aroma y sabor se intensifican con el tiempo. Además de su exquisito sabor, se sabe que tiene propiedades medicinales como la purificación y desintoxicación de la sangre, la expansión de los vasos sanguíneos periféricos y la inhibición del centro de control de los vasos sanguíneos, lo que podría ayudar a prevenir la hipertensión.

Fuente: Folleto de Hansan Sogokju

Al entrar al edificio, hay una oficina y una sala de exposiciones.

Estos son los licores que se venden.

Creo que las botellas de licor hechas de cerámica son muy bonitas y variadas.

No pude levantarme porque no quería hacerlo

El Hansan Sogokju, que conserva la tradición de la familia real de Baekje de hace 1500 años, se elabora con arroz glutinoso y koji como ingredientes principales, y se fermenta durante 100 días. Es un licor tradicional coreano de alta calidad con un sabor dulce y un alto contenido de alcohol, que hace que uno se emborrache sin darse cuenta, impidiéndole levantarse de su asiento.

Existen muchas historias en la vida cotidiana sobre eruditos que perdieron sus puestos por culpa del sabor del licor, o ladrones que fueron capturados al emborracharse mientras robaban. Después de la caída del Baekje, se dice que los refugiados elaboraron el licor vestidos de blanco para aliviar el dolor por la pérdida de su país, y es por eso que se le llama Sogokju. Fuente: Folleto de Hansan Sogokju

Fuente: Folleto de Hansan Sogokju

Como visité el lugar, tuve que obtener un sello de recuerdo jaja

Recibí este licor como regalo de un conocido para el Chuseok de este año.

Como colecciono botellas de licor en miniatura, la compré.