Óscar Byung-in Oh, director de la bodega Hae Chang, que vive en una tranquila casa de campo con un hermoso jardín, lejos de la vida en Seúl, y elabora vino con sus seres queridos. Dice que “si el alcohol se elabora barato y vilmente, se recibirá un trato barato y vil”, por lo que elabora su sake Hae Chang con arroz, agua y brisa marina de la región de Haenam, impregnados de orgullo y autoestima. Su sake Hae Chang contiene muchos sabores.

Una bodega con un hermoso jardín

Contiene 40 tipos diferentes de árboles.

La casa y el jardín de la bodega Hae Chang fueron construidos y diseñados en 1927 por 'Shibada Hikohei', quien nació en la prefectura de Gunma, Japón, y se trasladó a Gangjin, luego a Haenam. Después de la liberación, fue habitada por Jang Nam-mun, el hijo mayor, que fundó la escuela primaria Samhwa de Haenam, y se cree que la licencia de la bodega se le otorgó en 1961. Luego, Hwang Ui-kwon, que se dedicaba a la elaboración de cerveza, compró la bodega Hae Chang y elaboró ​​cerveza durante más de 30 años. Desde 2008, Oscar Byung-in Oh y su esposa, Park Lia, viven y operan la bodega. Una bodega significa un lugar para hacer cerveza, y una fábrica de cerveza significa un lugar para hacer cerveza, pasta o vinagre. Si observamos los nombres de las empresas que tienen licencia para elaborar cerveza, en las regiones fuera de Jeolla, el nombre de fábrica de cerveza se utiliza abrumadoramente, mientras que en Jeolla, el nombre de fábrica de cerveza es casi invisible y la mayoría utiliza el nombre de bodega. El hecho de que sea 'Bodega Hae Chang' y no 'Fábrica de cerveza Hae Chang' refleja esos sentimientos regionales.

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Fuente de la imagen: Página web de Hae Chang

Fuente de la imagen: Página web de Hae Chang

El alcohol comprado se disfruta con aperitivos deliciosos.