[Visita a la fábrica de elaboración de alcohol] 22. Recorrido con sellos Fábrica de Elaboración de Alcohol Euncheok

En Sangju, la tierra del 'sambaek' (trescientos), una destilería llena de recuerdos nostálgicos y calidez humana

Elaborado con arroz 'sambaek' y levadura tradicional

La sala de fermentación, que se ha transmitido durante tres generaciones, y las tinajas de vino de más de cien años de antigüedad siguen estando en activo, realizando su función de vaciar y llenar. El 'saeng takbaegi' (vino de arroz sin filtrar) de la destilería Euncheok está elaborado con arroz 'sambaek' de Sangju y levadura tradicional, lo que le confiere un suave paso por la garganta característico del vino de arroz, además de una refrescante sensación.

Fuente: Página web de la destilería Euncheok

Ganó el premio al mejor 'saeng makgeolli' (vino de arroz sin filtrar) en la Competencia Nacional de Bebidas Alcohólicas Coreanas de 2016.

Al visitar, debido a la situación del COVID-19, solo pude obtener un sello.

Con algo de pena, me subí al coche, pero poco después, me trajeron una botella de 'makgeolli'.

Me dijeron que, como había venido desde lejos, debía llevarme algo para probar en casa y me regalaron una botella.

Programa de Experiencias

·Degustación y visita a las instalaciones de producción

·Pisar la levadura

·Elaboración de 'makgeolli' con dátiles

·Elaboración de pasteles y pan con levadura de 'makgeolli'

·Baño de pies con 'makgeolli', búsqueda de la tranquilidad (para grupos de 10 personas o más, de lunes a viernes)

En cuanto llegué a casa, lo probé con un aperitivo sencillo.

Me encantó su suave paso por la garganta, además de su sabor dulce y ligeramente amargo.