[Besuchen Sie die Brauerei] 14. Han San Sogeokju, das traditionelle Getränk aus dem Dorf Han San

Uhee Yeol, immaterielles Kulturerbe der Provinz Chungcheongnam-do, Nr. 3

Hansan Sogukju ist ein berühmter Alkohol aus der Hansan-Region und hat eine Farbe wie Reiswein.

Es wird gesagt, dass es ein königlicher Alkohol aus der Zeit des Baekje-Königreichs war und dass die Baekje-Flüchtlinge ihn brauten, um ihren Kummer über den Verlust ihres Landes zu vergessen.

In der Joseon-Dynastie wurde er am weitesten verbreitet und seine Herstellungsmethode ist in Büchern wie Dongguk Sesigi, Gyeongdojap, Siuijeonseo und Gyuhab Chongseo aufgezeichnet. Hansan Sogukju ist ein hervorragender Volksalkohol mit einem einzigartigen Geschmack, der vom Inhaber des immateriellen Kulturerbes, Uhee Ilmyeong, und seinem Nachfolger, Najang Yeon, weitergegeben wird. Quelle: Hansan Sogukju Homepage

Die Krüge verleihen dem Ort eine besondere Atmosphäre.

​

Hansan Sogukju, der erste Alkohol unseres Landes

Hansan Sogukju, mit einer 1500-jährigen Tradition aus dem Baekje-Königreich, wird aus Klebreismehl (100%) und Hefe als Hauptzutaten hergestellt. In den Baekje-Königsannalen im Samguk Sagi wird im 11. Jahr der Herrschaft von König Daean (318 n. Chr.) die Herstellung von selbstgebrautem Alkohol aufgrund von Missernten vollständig verboten. Im 37. Jahr der Herrschaft von König Mu (635 n. Chr.), bekannt durch das Lied „Seodongyo“, soll er mit den Hofbeamten in der Nähe des Goransa-Tempels am Baekma-Fluss Sogukju getrunken haben. Es wird auch überliefert, dass nach dem Untergang von Baekje die Baekje-Flüchtlinge in der Festung Juryu-seong am Berg Geonji in Hansan Sogukju brauten, um ihren Kummer zu lindern.

Hansan Sogukju wird aus Klebreismehl (100%) vom Berg Seocheon und Hefe hergestellt und enthält 100 Tage lang gereifte Zutaten wie Ringelblumen, Sojabohnen, Ingwer und rote Chilischoten. Durch seinen süßen Geschmack und den besonderen Umami-Geschmack ist er als ‚Alkohol, der einen auf dem Boden festhält‘ bekannt und weit verbreitet.

Der transparente und helle, leicht beigefarbene Hansan Sogukju (18%) ist ein hochwertiges Produkt mit süßem Geschmack und zartem Duft, der auf der Zunge verweilt. Der Bulsogukju (43%) wird aus Hansan Sogukju in traditioneller Weise destilliert und entwickelt mit der Zeit einen intensiven Duft und Geschmack. Neben dem Geschmack soll er auch eine blutreinigende und entgiftende Wirkung sowie eine blutdrucksenkende Wirkung durch die Erweiterung der peripheren Blutgefäße und die Hemmung des zentralen Kreislaufsystems haben und somit zur Vorbeugung von Bluthochdruck beitragen.

Quelle: Hansan Sogukju Broschüre

Betritt man das Gebäude, findet man ein Büro und eine Ausstellungshalle vor.

Hier werden die verschiedenen Alkohole verkauft.

Die verschiedenen, kunstvoll aus Keramik gefertigten Flaschen finde ich sehr schön.

Man kann nicht aufstehen, wenn man erst einmal angefangen hat

Hansan Sogukju, der die 1500-jährige Tradition des Baekje-Kaiserreichs bewahrt, wird aus Klebreismehl und Hefe als Hauptzutaten hergestellt und 100 Tage lang fermentiert. Der köstliche Geschmack und der hohe Alkoholgehalt führen dazu, dass man ohne es zu merken betrunken wird und nicht mehr aufstehen kann. Es ist ein hochwertiger traditioneller koreanischer Alkohol.

Es gibt viele Geschichten über Gelehrte, die ihre Vergangenheit durch den Geschmack des Alkohols vergaßen, oder über Diebe, die beim Versuch, zu stehlen, betrunken wurden und gefasst wurden. Nach dem Untergang von Baekje soll der Alkohol von den Flüchtlingen in weißen Trauergewänder gebraut worden sein, um den Verlust ihres Landes zu beklagen. Daher wurde er Sogukju genannt.

Quelle: Hansan Sogukju Broschüre

Wenn man schon da ist, muss man natürlich auch einen Stempel bekommen. Haha

Ich habe ihn zu Chuseok (koreanisches Erntedankfest) von einem Bekannten geschenkt bekommen.

Ich sammle persönlich Miniatur-Alkohol-Flaschen und habe diese daher gekauft.