[Besuchsbrauerei] 8. Die Spezialität von Yesan: Apfelwein und Brandy aus Äpfeln in der Yesan Apple Wine Stempel Tour

Das Zusammentreffen von Yesan-Äpfeln und kanadischer Braukunst

Yesan baut dank seiner günstigen klimatischen Bedingungen, die eine lückenlose Pflege von der Apfelblüte bis zur Fruchtreife ermöglichen, besonders süß, knackig und säuerlich-süße Äpfel an.

Dieser säuerlich-süße Geschmack mit seinem Aroma verleiht den Yesan-Äpfeln eine einzigartige Qualität, die allgemein anerkannt ist. Sie enthalten mehr Zucker, der die Verdauung und Aufnahme fördert, organische Säuren, die bei der Müdigkeitserholung und Arteriosklerose helfen, sowie Kalzium, das gut für die Vorbeugung von Bluthochdruck ist, als Äpfel aus anderen Regionen. Daher sind sie in ganz Korea sehr beliebt.

Auf der Basis der 40-jährigen Erfahrung von Seo Jeong-hak, dem Leiter des Apfelbaums, begann die Herstellung von Wein und Brandy durch die Kombination mit dem Brauwissen seines Schwiegersohns Jeong Je-min, der in Kanada Braukunst gelernt hat.

Anstatt einer Schnapsfabrik, die Industrieprodukte herstellt, handelt es sich um eine europäisch gestaltete Farm-Weinkellerei, die eine Weinkellerei im Inneren des Apfelgartens, ein Restaurant, einen Seminarraum und eine Pension im Pensionsstil umfasst.

Quelle: Yesan Apple Wine Homepage

Nachdem ich den Stempel in meinen Reisepass für die Brauerei bekommen habe, der mir den Besuch bestätigt, bietet mir ein Mitarbeiter eine Führung an, der ich freudig folge.

Das Regal mit den ausgestellten Getränken macht mich neidisch.

Ich habe eine allgemeine Erklärung darüber erhalten, wie die auf den Markt gebrachten Getränke hergestellt werden.

Ich würde sie alle gerne probieren, aber das wäre wohl zu gierig.

Je nach Destillationsmethode wird der Wein oder Brandy getrennt gelagert.

Das von Baek Jong-won (Geschäftsmann) reservierte Eichenfass

Das von Heo Young-man (Comiczeichner) reservierte Eichenfass

Ich möchte auch ein Eichenfass reservieren

Die Eichenfässer, die von Prominenten reserviert wurden, stapeln sich, da sie nach einer dreijährigen Lagerung geöffnet werden.

Bitte benachrichtigen Sie mich, wenn es geöffnet wird. Ich möchte dabei sein.

Geschichte des Yesan-Apfelweins

Der Grund, warum der in der Yesan-Apfelweinkellerei hergestellte Wein „Chusa“ (秋史) genannt wird, hat mehrere Bedeutungen.

Zunächst einmal wollten wir uns nicht mit einem ungeschickten ausländischen Namen zufriedengeben.

Nach reiflicher Überlegung, wie man einen Namen finden kann, der die regionalen Besonderheiten und die Eigenschaften der Zutaten widerspiegelt, entstand der Name Chusa.

Nach Fertigstellung der Yesan-Apfelweinkellerei im Jahr 2010 begann die Weinproduktion.

Yesan-Apfelwein ist ein erfolgreiches Modell der sechsten Stufe der Landwirtschaft, das den Apfelanbau (Primärindustrie), die Weinherstellung (Sekundärindustrie) und die Weinkellereiführung und den Tourismus (Tertiärindustrie) umfasst.

Es wird als ein Erfolgsmodell des sechsten Sektors der Landwirtschaft angesehen.

Besucher der Weinkellerei können an unterhaltsamen Weinkellerei-Touren teilnehmen, die Apfelpflücken, Apfelkuchenbacken, Apfelmarmeladenmachen, Wein- und Brandysensorik und Mahlzeiten beinhalten.

Außerdem gibt es ein Gästehaus, in dem Sie eine abwechslungsreiche Erfahrung und eine erholsame Zeit mit duftenden Äpfeln verbringen können.

Quelle: Yesan Apple Wine Homepage

Quelle: Yesan Apple Wine Homepage

Das Yesan-Apfelweinfestival findet jedes Jahr im November statt, wenn die Äpfel reif sind. Es ist ein Fest, bei dem die Ernte des Jahres gefeiert wird, Familien, Freunde und Bekannte sich zu einem kleinen Konzert treffen und verschiedene Erlebnisse rund um Äpfel und Wein sowie Barbecue-Mahlzeiten genießen können.

Die Veranstaltung wird direkt von Yesan Apple Wine organisiert und zieht viele in- und ausländische Besucher an, die das Festival genießen.

Yesan-Apfelwein setzt sich auch aktiv für das kulturelle Marketing von Produkten ein, das diese Art von kulturellen Inhalten nutzt.

Quelle: Yesan Apple Wine Homepage

Ich hoffe, dass Corona bald vorbei ist und das Festival wieder stattfinden kann, damit wir alle daran teilnehmen können.

Aufgrund des Fahrens konnte ich keine Verkostung machen, aber ich habe etwas zum Mitnehmen gekauft, um es zu Hause zu probieren.

Produkte mit beschädigten Etiketten können etwas günstiger erworben werden (der Geschmack ist angeblich gleich).

Mit einem Stück Kuchen von Tous les Jours und etwas Wein... haha