[Besuchsbrauerei] 22. Stempel-Tour Euncheok Brauerei

In Sangju, der Stadt der drei Hundert, eine Brennerei voller herzerwärmender Erinnerungen und herzlicher Gastfreundschaft

Gebraut mit dreihundert Reis und traditionellem Koji

Die in der dritten Generation geführte Gärungskammer und die über hundert Jahre alten Weinfässer sind immer noch im Einsatz und erfüllen ihre Aufgabe, den Raum zu entleeren und zu füllen. Der frische Makgeolli von Euncheok Yangjojang ist ein Reiswein, der aus sonnenbeschienenem Sangju-Reis aus der Region Sangju und traditionellem Koji hergestellt wird. Er zeichnet sich durch den für Reiswein typischen weichen Abgang und eine erfrischende Leichtigkeit aus.

Quelle: Euncheok Yangjojang Homepage

2016 gewann er den Hauptpreis beim koreanischen Reiswein-Wettbewerb in der Kategorie Rohreiswein.

Bei meinem Besuch wurde mir aufgrund von Corona nur gestattet, einen Stempel zu erhalten, den ich dann auch bekommen habe.

Ich stieg in das Auto, um zu gehen, aber kurze Zeit später kam jemand mit einer Flasche Makgeolli zu mir.

Da ich von weither gekommen war, schenkte man mir eine Flasche als Geschenk, damit ich sie zu Hause genießen könne.

Erlebnisprogramme

·Verkostung und Besichtigung der Produktionsanlagen

·Koji treten

·Herstellung von Dattel-Makgeolli

·Kuchen und Brot mit Makgeolli-Gärstarter backen

·Makgeolli-Fußbad, Eunja-Suche (ab 10 Personen, Montag bis Freitag)

Sobald ich zu Hause war, probierte ich ihn mit einem kleinen Snack.

Der weiche Abgang ist toll, und die süßlich-herbe Note ist köstlich.